现代营养学的发展历程可以追溯到19世纪末，当时人们开始关注食物对人体健康的影响，20世纪初，随着科学方法的发展，营养学逐渐成为一门独立的学科，以下是现代营养学的发展历程：

1* 18世纪末至19世纪初：营养学的起源

在这个时期，人们对食物的认识主要基于经验和传统观念，一些医学家开始研究食物对人体健康的影响，但这些研究缺乏科学方法和证据支持。

1* 20世纪初：营养学成为一门独立学科

随着科学方法的发展，营养学逐渐成为一门独立的学科，在这个时期，一些重要的理论和观点开始出现，如热量平衡、蛋白质、脂肪和碳水化合物等基本营养素的作用，一些著名的营养学家也开始在这个时期崭露头角，如法国学者Lancelot Brown-Séquard和德国学者Ernst von Geisberg等。

1* 20世纪中叶：营养学的研究进入黄金时期

在这个时期，营养学的研究进入了黄金时期，许多重要的研究成果和技术被发现和应用，如维生素、矿物质、膳食纤维等的发现和评价方法的改进，一些重要的营养学派别也开始形成，如美国的健康食品运动、欧洲的有机食品运动等。

1* 20世纪末至21世纪初：营养学的多元化发展

在这个时期，营养学的研究逐渐趋于多元化和综合性，除了继续深入探究基本营养素的作用外，还开始关注食物与疾病的关系、饮食习惯与健康等问题，随着全球化和信息技术的发展，营养学的研究也逐渐跨越国界和文化差异。

现代营养学的发展历程是一个不断探索、创新和发展的过程，在未来，随着科技和社会的进步，我们有理由相信营养学将会迎来更加广阔的发展空间。