植物营养学有机肥料是指以动植物残体、动物粪便等含有机物质为主要原料，通过微生物发酵、腐熟等工艺制成的一类肥料，有机肥料具有以下特点：

1、来源广泛：有机肥料的原料来源非常丰富，包括农业废弃物、畜禽粪便、秸秆、绿肥、枯枝落叶等，这些原料在农业生产中产生了大量的有机废弃物，如果能够合理利用，既可以减少环境污染，又可以为农业生产提供养分。

2、养分全：有机肥料中含有丰富的氮、磷、钾等多种养分，能够满足作物生长发育的需要，与化学肥料相比，有机肥料中的养分含量较低，但养分种类较多，能够提高土壤肥力的整体水平。

3、养分持久：有机肥料中的养分主要以有机物的形式存在，不易被土壤中的矿物质固定，因此养分释放速度较慢，持久性较强，这有利于作物长期从土壤中吸收养分，促进作物生长。

4、提高土壤肥力：有机肥料通过微生物发酵、腐熟等过程，可以提高土壤的肥力，有机肥料中的有机物可以改善土壤结构，增加土壤中的有机质含量，提高土壤保水、保温、抗侵蚀等能力，有机肥料还可以促进土壤微生物的活动，增加土壤生物活性，提高土壤肥力。

5、改善土壤生态环境：有机肥料中的有机物可以促进土壤微生物的繁殖和活动，增加土壤生物多样性，有机肥料还可以吸附和降解土壤中的有害物质，改善土壤生态环境，有机肥料还可以增加土壤中的有益微生物数量，有利于作物生长。

6、促进作物生长：有机肥料中的养分以缓释形式释放，能够满足作物不同生长期的养分需求，与化学肥料相比，有机肥料对作物的刺激作用较小，有利于作物健壮生长，有机肥料还可以提高作物的抗逆性，降低因病虫害引起的减产风险。

7、无污染：有机肥料的生产过程中不会产生有毒有害物质，对环境和人体健康无害，与化学肥料相比，有机肥料更加环保，有利于实现可持续发展。

8、节能减排：有机肥料的生产过程中需要消耗一定的能源，但相对于化学肥料的生产过程来说，能耗较低，有机肥料的使用过程中不会产生大量的废弃物和污染物，有利于减少环境污染和温室气体排放。

9、节约成本：虽然有机肥料的价格相对较高，但从长远来看，使用有机肥料可以降低农业生产成本，因为有机肥料可以提高土壤肥力，减少化肥的使用量，从而降低生产成本。

10、有助于农业可持续发展：有机肥料的生产和使用有利于农业资源的循环利用，减少农业废弃物的排放，有利于实现农业的可持续发展，有机肥料的使用还可以提高农民的收入，促进农村经济的发展。

植物营养学有机肥料具有来源广泛、养分全、养分持久、提高土壤肥力、改善土壤生态环境、促进作物生长、无污染、节能减排、节约成本和有助于农业可持续发展等特点，推广和发展有机肥料是提高农业生产效率和保障国家粮食安全的重要途径。