在营养学领域，有许多优秀的书籍和作者为我们提供了丰富的知识和理论，以下是一些建议阅读的营养学知识推荐书籍及作者，涵盖了基础理论、膳食指南、临床营养等多个方面。

1、《营养学》(Nutrition)-Paul Insel等人

这本书是一本经典的营养学教材，详细介绍了营养学的基本原理、营养素的作用、食物摄入与健康之间的关系等内容，作者包括Paul Insel等多位著名营养学家。

2、《中国居民膳食指南》-中国营养学会

这是一本由中国营养学会编写的膳食指南，为我国居民提供了科学的饮食建议，内容涵盖了膳食结构、食物选择、烹饪方法等方面，旨在帮助人们养成健康的饮食习惯。

3、《营养与代谢病学》-王振耀等人

这本书主要介绍了代谢病患者的营养治疗原则和方法，包括糖尿病、高血压、高血脂等常见疾病的饮食调控，作者包括王振耀等多位在代谢病防治领域有丰富经验的专家。

4、《临床营养学》-李晓峰等人

这本书主要针对临床医生和护理人员，介绍了临床营养学的基本理论和实践技能，内容包括营养评估、膳食干预、营养药物治疗等方面，旨在提高临床营养服务的水平。

5、《营养素与疾病预防》-陈君石等人

这本书从营养素的角度探讨了各种疾病的预防和控制措施，包括心血管疾病、肿瘤、糖尿病等，作者包括陈君石等多位在营养与公共卫生领域有深厚造诣的专家。

6、《肥胖与代谢综合征》-赵伟等人

这本书主要研究了肥胖与代谢综合征的发病机制和防治策略，包括膳食调控、运动干预、药物治疗等方面，作者包括赵伟等多位在肥胖与代谢综合征研究领域有突出贡献的学者。

7、《食物成分表》-中国农业科学院食品科技研究所

这本书是中国农业科学院食品科技研究所编制的食物成分表，详细介绍了各种食物中的主要营养成分含量，内容涵盖了谷物、蔬菜、水果、肉类、乳制品等多个食物类别，为人们制定合理的膳食计划提供了依据。

8、《世界卫生组织关于健康膳食的建议》-世界卫生组织

这是世界卫生组织发布的一份关于健康膳食的建议文件，为各国政府和公众提供了科学的健康饮食指导，内容包括食物摄入量、膳食结构、食物选择等方面。

9、《中国儿童青少年膳食指南》-中国营养学会

这是一本针对中国儿童青少年的膳食指南，根据不同年龄段的特点提出了相应的饮食建议，内容涵盖了婴幼儿期、幼儿期、学龄前期、学龄期等不同阶段的膳食需求。

10、《老年人膳食指南》-中国营养学会

这是一本针对老年人的膳食指南，根据老年人的身体状况和生活特点提出了相应的饮食建议，内容涵盖了老年人的膳食结构、食物选择、烹饪方法等方面。