营养管理师是一种专业的职业，主要负责对个人或群体的饮食进行科学合理的规划和调整，以达到预防疾病、促进健康、提高生活质量的目的，要成为一名合格的营养管理师，需要具备一定的专业知识和技能，本文将详细介绍营养管理师需要学习的专业知识和技能。

营养管理师需要学习的基础专业知识包括生物学、化学、生理学、解剖学、免疫学等，这些基础知识可以帮助营养管理师更好地理解人体的生长发育、代谢过程以及各种营养素的作用机制，从而为患者提供更加科学合理的饮食建议。

营养管理师需要学习的专业知识包括食品营养学、临床营养学、特殊人群营养学等，食品营养学主要研究食物中各种营养素的含量、作用及其在人体内的吸收利用过程；临床营养学则关注疾病的预防和治疗过程中的营养支持，如癌症、心血管疾病、糖尿病等；特殊人群营养学则针对不同年龄段、性别、孕产期等特殊人群的营养需求进行研究。

营养管理师还需要学习食品安全与卫生、营养评估与监测、营养教育与咨询等实践性知识，食品安全与卫生是指确保食品原料、加工过程和成品的安全卫生，防止食品污染和食品中毒；营养评估与监测是指通过对个体或群体的饮食习惯、体重、血压、血糖等指标进行测量和分析，评估其营养状况并制定相应的干预措施；营养教育与咨询则是指向患者或公众传授营养知识，提供饮食指导和咨询服务。

在专业技能方面，营养管理师需要具备以下几项能力：

1、分析判断能力：营养管理师需要具备较强的数据分析能力，能够根据患者的具体情况，对其营养状况进行准确判断，并制定合适的饮食计划。

2、沟通协调能力：营养管理师需要与患者、家属、医生等多方进行沟通，了解患者的需求和意愿，协调各方资源，共同制定合适的饮食方案。

3、创新能力：随着科学研究的不断深入，营养领域的知识和技术也在不断更新，营养管理师需要具备较强的创新能力，不断学习新知识，探索新的饮食方法和技术。

4、教育指导能力：营养管理师需要具备一定的教育指导能力，能够向患者和公众传授营养知识，提高他们的营养素养。

5、团队协作能力：营养管理师通常需要与其他医疗人员一起工作，因此需要具备良好的团队协作能力，共同为患者提供优质的医疗服务。

成为一名合格的营养管理师需要具备扎实的基础专业知识和广泛的实践性知识，同时还需要具备一定的专业技能，通过系统的学习和实践，营养管理师可以为患者提供科学合理的饮食建议，帮助他们改善生活质量，预防疾病。