营养学食谱设计常识是指在制定营养学食谱时需要遵循的一些基本原则和方法，以确保食谱的科学性、合理性和可操作性，以下是一些常见的营养学食谱设计常识：
1、食物多样化：食谱中应包含各种不同的食物类别，如谷物、蔬菜、水果、奶制品、肉类、鱼类、蛋类等，以保证摄入各种必需的营养素。
2、营养素平衡：食谱中的营养素应保持平衡，包括碳水化合物、脂肪、蛋白质、维生素和矿物质等，成年人每天所需的热量由碳水化合物提供45%~65%,脂肪提供20%~35%,蛋白质提供10%~15%。
3、适量摄入：食谱中的热量应根据个人的年龄、性别、体重、身高和活动水平等因素进行调整，成年人每天所需的总热量为2000千卡~2500千卡，但对于运动员和重体力劳动者来说，这个数值可能会更高。
（图片来源网络，侵删）
4、膳食纤维：食谱中应包含足够的膳食纤维，如谷物、蔬菜、水果等，以维持肠道健康和预防便秘，成年人每天所需的膳食纤维摄入量为25克~35克。
5、低脂低盐：食谱中应尽量减少饱和脂肪和食盐的摄入，以降低心血管疾病的风险，成年人每天的食盐摄入量不应超过6克。
6、适量饮酒：如果喝酒，应根据性别、年龄和体重等因素进行适量的选择，男性每天不宜超过两杯酒，女性每天不宜超过一杯酒。
7、避免过度烹调：过度烹调会导致食物中的营养素损失，因此应尽量选择简单的烹调方法，如蒸、煮、炖等，也应注意控制油盐的使用量。
8、注意食品安全：在选购食材时要注意食品安全问题，尽量选择新鲜的、无污染的食材，在烹调过程中也要注意卫生条件，避免食物中毒等问题的发生。
