食品营养学是研究食物中营养物质对人体健康的影响，以及如何合理摄取食物以维持身体健康的科学，它包括了对食物成分、营养价值、生物利用度、人体对食物的吸收、代谢和排泄等方面的研究，食品营养学的主要目的是帮助人们了解食物中的营养成分，制定合理的膳食计划，预防疾病，促进健康。

食品营养学的主要研究内容如下：

1、食物成分：食物成分是指食物中的各种营养物质，如碳水化合物、脂肪、蛋白质、维生素、矿物质和水分等，食物成分的研究可以帮助我们了解各种食物的营养价值，为制定合理的膳食计划提供依据。

2、营养价值：营养价值是指食物中所含的各种营养物质对人体健康的贡献，营养价值的研究可以帮助我们了解各种食物对身体的不同作用，为选择合适的食物提供参考。

3、生物利用度：生物利用度是指人体对食物中的营养物质的吸收程度，生物利用度的研究可以帮助我们了解食物中的营养物质在人体内的吸收过程，为制定合理的膳食计划提供依据。

4、人体对食物的吸收、代谢和排泄：人体对食物的吸收、代谢和排泄是指食物在人体内经过一系列生理过程，最终转化为能量和废物的过程，这方面的研究可以帮助我们了解人体对食物的消化、吸收和利用过程，为制定合理的膳食计划提供依据。

5、膳食指南：膳食指南是根据人群的生理特点和营养需求，制定的一套关于合理摄取食物的建议，膳食指南可以帮助人们了解如何选择合适的食物，以满足身体所需的营养物质，预防疾病，促进健康。

6、食品安全：食品安全是指食物中不含有对人体有害的物质，如微生物、化学污染物等，食品安全的研究可以帮助我们了解如何保证食物的安全，预防食源性疾病的发生。

7、特殊人群的营养需求：特殊人群包括儿童、孕妇、老年人、运动员等，这些人群由于生理特点的不同，对营养的需求也有所差异，特殊人群的营养需求的研究可以帮助我们了解这些人群如何根据自己的特点选择合适的食物，以满足身体所需的营养物质。

8、营养与疾病的关系：营养与疾病的关系是指食物中的营养物质对人体健康的影响，这方面的研究可以帮助我们了解不同营养物质对人体健康的作用，以及如何通过合理的膳食来预防和治疗疾病。

9、营养教育：营养教育是指通过各种途径向公众传播营养知识，提高人们的营养素养的活动，营养教育可以帮助人们了解食物中的营养成分，制定合理的膳食计划，预防疾病，促进健康。

食品营养学是一门涉及多个领域的综合性科学，它不仅可以帮助我们了解食物中的营养成分，还可以为我们制定合理的膳食计划，预防疾病，促进健康提供依据，随着人们对健康的重视程度不断提高，食品营养学的研究和应用将越来越受到关注。