世界营养学创始人是哪国人

营养学是研究食物对人体健康的影响的科学，随着人类对健康的认识不断深入，营养学在人类生活中的地位越来越重要，世界营养学的创始人究竟是谁呢？这个问题的答案是：瑞士，瑞士的科学家阿尔伯特·蒙特尔索(Albert Montaigne)被誉为世界营养学的创始人。

阿尔伯特·蒙特尔索(1503-1564)是一位意大利裔瑞士医生、哲学家和科学家，他的主要研究领域包括生物学、医学和哲学，他的著作《论自然》(Discourses on Nature)是一部关于自然科学的经典之作，书中涉及了生物学、物理学、化学等多个领域，在这部著作中，蒙特尔索提出了一种新的科学研究方法，即观察法，他认为，科学家应该通过观察自然现象来获取知识，而不是通过演绎法或归纳法，这种观察法成为了后来科学研究的基本方法。

在营养学方面，蒙特尔索的贡献主要体现在他对食物和健康的关系的探讨上，他认为，食物是维持生命的基本物质，人体的健康与食物密切相关，他的这一观点为后来的营养学研究奠定了基础，在他的著作《论自然》中，蒙特尔索还提到了一种名为“葡萄籽”的食物，他认为，葡萄籽具有很好的抗氧化作用，可以预防心血管疾病等疾病，这一观点也为后来的营养学研究提供了启示。

除了阿尔伯特·蒙特尔索之外，瑞士还有一位著名的营养学家赫尔曼·赫茨(Hermann Hörnchen)，他是20世纪初的一位德国移民，后来成为了瑞士的一位著名营养学家，赫茨的研究成果对世界营养学的发展产生了深远的影响，他提出了一个名为“赫茨指数”(Hörnchen Index)的概念，用于评估食物的营养价值，这一概念被广泛应用于食品标签上，帮助消费者了解食物的营养成分。

瑞士还有一位著名的营养学家卡尔·冯·克鲁斯滕(Karl von Kraegen)，他是20世纪初的一位德国移民，后来成为了瑞士的一位著名营养学家，克鲁斯滕的研究成果对世界营养学的发展产生了深远的影响，他提出了一个名为“克鲁斯滕指数”(Kreustein Index)的概念，用于评估食物的营养价值，这一概念被广泛应用于食品标签上，帮助消费者了解食物的营养成分。

阿尔伯特·蒙特尔索被认为是世界营养学的创始人，他的观察法为后来的科学研究提供了基本方法，他的关于食物和健康的观念为营养学研究奠定了基础，赫尔曼·赫茨和卡尔·冯·克鲁斯滕等瑞士营养学家的研究成果也对世界营养学的发展产生了深远的影响。