在上海考取厨师证，可以选择以下几个途径：

1、上海职业技能培训学校：上海有很多职业技能培训学校，如上海市职业技术学院、上海市食品药品职业学院等，这些学校的教学质量较高，师资力量雄厚，可以为学员提供专业的厨师培训课程，学校还会组织学员参加各类厨师技能比赛，提高学员的实战能力，选择这类学校考取厨师证是比较好的。

2、上海市餐饮业协会：上海市餐饮业协会是一个具有权威性的行业组织，其下设有专门的厨师培训中心，在这里考取厨师证，可以获得行业认可的证书，有利于以后在餐饮行业的发展，协会还会定期举办各类厨师技能培训班，帮助学员提高技能水平。

3、上海市烹饪协会：上海市烹饪协会也是一个具有影响力的行业组织，其下的厨师培训中心同样具有较高的教学质量，在这里考取厨师证，可以获得行业协会的认可，有利于个人职业发展，协会还会组织各类厨师技能交流活动，让学员有机会与业内专家交流，拓宽视野。

4、国内外知名酒店及餐厅：在上海的一些知名酒店及餐厅，如希尔顿酒店、香格里拉酒店、米其林餐厅等，也会开设厨师培训班，这些培训班通常由业内顶尖的大厨亲自授课，教学质量非常高，在这里考取厨师证，不仅可以学到专业的烹饪技巧，还可以结识业内同行，为以后的职业发展打下良好的基础。

5、网络课程及实体培训机构：除了以上几种途径外，上海还有很多网络课程及实体培训机构提供厨师证培训，这些机构通常会根据学员的需求，提供个性化的教学方案，虽然这种方式的学习效果可能不如前面提到的那些途径，但对于一些时间紧张、无法参加线下培训的学员来说，也是一个不错的选择。

在上海考取厨师证有很多途径可供选择，考生可以根据自己的实际情况和需求，选择最适合自己的培训方式，考取厨师证不仅要注重理论学习，还要注重实践操作，只有这样，才能真正掌握厨师的专业技能，为将来的职业生涯打下坚实的基础。