有什么煮饭的好经验吗

1克茶叶用1000克开水泡4~9分钟，滤去茶叶渣；将茶叶水倒入米中，按常规焖制即可，米饭色、香、味、营养俱佳 在蒸米饭时，每1500克米加2~3毫升醋，米饭无酸味，饭香更浓，且易于存放和防馊 煮甜粥时放点醋，煮出来的粥会更香甜 煮粥时放少许桔皮，味道清香可口 陈米淘洗干净，清水中浸泡2(20分钟)小时，捞出沥干，再放入锅中加热水、一（二三）汤匙猪油或植物油，用旺火煮开转为文火焖半小时即可。

若用高压锅，焖8分钟即熟，米饭不粘锅，且香甜可口 煮陈米饭时，放3杯米、2。5杯水、0。

5杯啤酒，煮出来的饭同新米一样爽口 用籼米煮饭，可在水中加一撮盐和几滴花生油，然后搅拌均匀，煮出的饭同粳米一样好吃 剩饭重蒸时，在锅中水里放入少量食盐，能除异味 把剩饭煮成稀饭，常会煮得黏黏糊糊，若在煮前先用水冲一下就可避免 炒饭时，在锅中洒少许酒，炒出来的饭一粒粒松散，又松软又好吃 煮饭要用开水，这样米中的维生素B1可免受损失 让米在锅内成斜坡状，高处与水相平，这样一锅内可煮出软硬不同的米饭。 为了尽快地消除疲劳，恢复充沛的精力，有不少人常常采取买鸡、鸭、鱼、肉等加餐，企图以此来加强营养，补养身体，解除疲劳。

殊不知结果却是适得其反。这是因为人在正常情况下血液呈弱碱性，而劳动生产或体育锻炼过程中，人体内的糖、脂肪、蛋白质进行大量分解，释放能量，同时各种代谢产物会在体内产生乳酸、磷酸等酸性物质，这些酸性物质使人感到肌肉、关节酸痛和精神疲乏。

这时食用肉类，会使人体血液更加酸性化，等于“火上加油”。因此，要消除疲劳，可多吃碱性食物。

藻类食品、蔬菜、水果、豆制品、苏打饼干、乳类、动物肝脏都含有较多的碱，应多吃，他们可起到中和的作用，可降低体内酸度，增强机体耐力。另外，还可服用维生素A，它能协助机体把代谢产物尽快处理掉。

当您感到精疲力尽时，可在口中嚼上一些花生、杏仁、腰果、胡桃等干果，这类小食品对恢复体能有神奇的功效。因为它们含有丰富的蛋白质、维生素B和维生素E、钙、铁以及植物性肪肪，却不含胆固醇。

胚芽米能使人恢复活力；哈蜊汤、青椒肉丝、凉拌菠菜、芝麻、草莓等食物含有丰富的蛋白质及适度的热量，能保护并强化肝脏，不妨多食。 茶叶中含有咖啡因，它能增强呼吸的频率和深度，促进肾上腺素的分泌而抗疲劳，所以，也要饮些热茶、咖啡。

一些滋补药品，如人参、银耳、田七、灵芝、阿胶、五味子都有扶正固本、补气活血的作用，能改善神经系统功能，减轻疲劳，可适当选用。 饭烧糊了，取一根长4~6cm的葱插入饭里，盖好锅盖过一会儿 米饭夹生，用锅铲将米饭铲散，加入2汤匙米酒、白酒或黄酒，用文火略煮一会儿即可 电饭煲煮饭：做饭前将米泡10多分钟，做出的饭好吃又省电；用热水煮饭省电，又可保持米的营养；在开锅后拔去电源插头，大约过5分钟，再接通电源；自动跳闸后，焖10分钟左右再揭盖；如米太多，跳闸后感到欠火，可在2~3分钟后再次揿下按键 *********************** 做饭先浸米，节能好口味 将生米加热水做成熟饭，这是无人不会的事情。

而现代科学证明，在这些被人们视为非常简单的日常生活中，却处处充满着学问，即使做饭也不例外。 原来，生米做成熟饭，是一个物理──化学过程。

实验得知：同等条件下生米做成熟饭，浸涨过（即吸足水份）的米比没有浸涨的米，烧的时间节省30~45%，燃料节省30~40%；且饭的口味也特别好。 实验表明，米变成饭和吸水的程度关系很大。

米的结构紧密，水吸附和渗透到里面要有较长时间，常温下需要1小时，50~90℃时15分钟左右，但生米在100℃左右水中，因外表吸水并变成熟饭，反而阻碍水份向米粒内部渗透，使时间延长。所以，浸涨的大米比没有浸涨的大米烧饭省时；还因烧饭时间短，可使米粒内外受热均匀，熟得一致，故饭变得香软可口。

其实，先浸涨米后做饭的做法也十分方便，只要吃完饭后将下餐所需的米淘洗后放上水，或放水后到煮饭前再淘洗即可。 朋友，如果你愿意的话，不妨试一试。

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