在湖南考取厨师证，可以选择以下几个途径：

1、湖南省职业技能鉴定中心：这是湖南省人力资源和社会保障厅直属的职业技能鉴定机构，负责全省范围内的职业技能鉴定工作，在这里考取厨师证，需要满足一定的条件，如年龄、学历等，同时要通过理论考试和实际操作考核，考试合格后，可以获得由湖南省人力资源和社会保障厅颁发的厨师职业资格证书。

2、长沙市职业技能鉴定中心：这是长沙市人力资源和社会保障局直属的职业技能鉴定机构，同样负责长沙市范围内的职业技能鉴定工作，在这里考取厨师证，条件和流程与湖南省职业技能鉴定中心相同，考试合格后，可以获得由长沙市人力资源和社会保障局颁发的厨师职业资格证书。

3、湖南各大高校：湖南的高校中，有一些专门开设烹饪专业的学院，如湖南工商大学、湖南师范大学等，这些学校的烹饪专业通常会有自己的职业技能鉴定中心，学生在这里考取厨师证，可以享受到学校的优势资源，如师资力量、实践基地等，考试合格后，可以获得学校颁发的厨师职业资格证书。

4、社会培训机构：在湖南，有一些专门从事职业技能培训的社会培训机构，如新东方、好未来等，这些机构提供的厨师培训课程，通常会包含理论和实践两部分，帮助学员全面掌握厨师技能，学员在完成培训后，可以参加由培训机构组织的职业技能鉴定考试，考试合格后，可以获得培训机构颁发的厨师职业资格证书。

5、企业内部培训：一些大型餐饮企业，会设立自己的职业技能培训体系，为员工提供厨师培训和考证服务，员工在企业内部完成培训和考试后，可以获得企业颁发的厨师职业资格证书，这种方式的优点是学以致用，更加贴近实际工作需求。

想要在湖南考取厨师证，可以选择多种途径，建议考生根据自己的实际情况和需求，选择最适合自己的方式进行学习和考试，要注意选择正规的培训机构和鉴定机构，确保所获得的证书具有权威性和实用性。