运动营养学第二版是张钧教授主编的一本关于运动营养学的专业教材，本书旨在全面系统地介绍运动营养学的基本理论、方法和实践，以满足体育教育、运动训练、健身保健等领域对运动营养学知识的需求，本书分为上、下两篇，上篇主要介绍了运动营养学的基本原理和方法，包括能量代谢、营养素与运动能力、运动营养素供给、运动营养素需求评估、运动营养素补充与调整等；下篇则重点介绍了运动人群的膳食指导和个体化的营养方案制定。

在运动营养学领域，张钧教授具有丰富的教学经验和研究实力，他曾担任过国家体育总局体育科学研究所副所长、国家体育总局运动员康复与健康研究所所长等职务，长期从事运动人体科学、运动营养学、运动生物力学等方面的研究工作，在国内外学术期刊发表了大量的研究论文，并主持了多项国家级和省部级科研项目。

运动营养学第二版的出版，对于推动我国运动营养学领域的发展具有重要意义，本书的内容涵盖了运动营养学的基础知识、理论和实践，有助于读者全面了解运动营养学的基本概念和方法，本书注重实用性，针对不同运动人群的特点，提出了个体化的膳食指导和营养方案制定方法，有助于运动员和健身爱好者更好地进行饮食调控和营养补充，本书结合了国内外最新的研究成果和发展动态，具有较高的学术价值和实用价值。

运动营养学第二版是一本内容丰富、实用性强的运动营养学专业教材，对于从事体育教育、运动训练、健身保健等领域工作的人士具有很高的参考价值，通过学习本书，读者可以更好地掌握运动营养学的基本理论和方法，为提高自身的运动能力和健康水平提供有力的支持。