1、理论知识的掌握：临床营养学教学要求学生掌握基本的营养学原理，如能量代谢、蛋白质合成与分解、脂肪代谢、碳水化合物代谢等，还需要学习各种营养素的生理功能、食物来源、摄入量推荐等知识。

2、实践技能的培养：临床营养学教学要求学生具备一定的实践操作能力，如膳食调查、食谱编制、营养评价、营养干预等，这些技能对于学生将来从事临床营养工作具有重要意义。

3、病例分析能力的提高：临床营养学教学要求学生能够运用所学知识对临床案例进行分析，解决实际问题，这需要学生具备较强的临床思维能力和分析判断能力。

4、跨学科知识的整合：临床营养学涉及多个学科领域，如医学、生物学、化学等，教学过程中要求学生能够将这些跨学科知识进行整合，形成系统的理论体系。

5、沟通与表达能力的培养：临床营养学教学要求学生具备良好的沟通与表达能力，能够与患者、家属、医生等进行有效沟通，传递正确的营养知识。

6、团队协作能力的锻炼：临床营养学教学要求学生能够参与团队合作，共同完成项目任务，这有助于培养学生的团队协作精神和组织协调能力。

7、创新意识的培养：临床营养学教学要求学生具备创新意识，敢于挑战传统观念，勇于探索新的营养治疗方法和技术。

8、学术素养的提高：临床营养学教学要求学生关注国内外营养学领域的最新研究成果，学会查阅文献、撰写论文等基本学术技能。

9、伦理道德教育：临床营养学教学要求学生具备良好的伦理道德素养，尊重患者的人格尊严，保护患者隐私，遵守医学伦理规范。

10、专业素质的培养：临床营养学教学要求学生具备良好的职业素养，如敬业精神、责任心、服务意识等，以便更好地为患者提供优质的营养服务。

临床营养学教学要求学生在理论知识、实践技能、病例分析能力等方面全面发展，培养具备跨学科知识整合能力、沟通表达能力、团队协作能力、创新意识和专业素质的临床营养专门人才。