在杭州考取高级厨师证的地方有很多，但是要选择一个好的培训机构，需要考虑以下几个方面：

1、师资力量：一个好的培训机构，首先要有一支专业的师资队伍，这支队伍不仅要有丰富的教学经验，还要有实际的厨艺操作能力，可以通过网络、朋友介绍等途径了解培训机构的师资情况。

2、教学设施：一个好的培训机构，应该有完善的教学设施，包括厨房设备、食材采购、卫生条件等，这些都是影响学员学习效果的重要因素。

3、课程设置：一个好的培训机构，应该有科学合理的课程设置，既要涵盖厨师的基本技能，还要有针对性地进行专业技能的培训，可以根据自己的需求选择合适的课程。

4、学员评价：一个好的培训机构，应该得到学员的认可，可以通过网络查看其他学员的评价，了解培训机构的口碑。

5、培训费用：一个好的培训机构，收费应该合理，不要盲目追求低价，要根据自己的实际情况选择合适的培训费用。

6、培训时间：一个好的培训机构，应该有灵活的学习时间安排，可以根据自己的工作和生活安排，选择合适的培训时间。

综合以上几点，以下是一些在杭州考取高级厨师证比较好的培训机构：

1、杭州市职业技术学校：该校拥有一支专业的师资队伍，教学设施完善，课程设置科学合理，学校还与多家酒店建立了合作关系，为学员提供了丰富的实践机会。

2、杭州市美食职业技术学校：该校以烹饪为主线，涵盖了餐饮、西点、中餐等多个方向的专业培训，学校师资力量雄厚，教学设施先进，课程设置丰富多样。

3、杭州市中华烹饪学校：该校是一所以中华传统烹饪技艺为特色的职业技术学校，学校师资力量强大，教学设施齐全，课程设置注重实战操作。

4、杭州市美食教育中心：该中心是一家专门从事职业技能培训的机构，提供各类烹饪、烘焙、西点等专业课程，中心师资力量雄厚，教学设施先进，课程设置实用高效。

5、杭州市厨师协会：该协会是一个行业组织，旗下设有多个厨师培训班，协会的培训班以实战操作为主，课程设置贴近市场需求，协会还为学员提供了就业推荐服务。

在杭州考取高级厨师证，可以选择以上几个比较好的培训机构进行学习，希望对你有所帮助！