减肥用的营养学书籍有很多，以下是一些常见的书籍：
1、《中国居民膳食指南》(2016年版):这是由中国营养学会编写的一本权威的膳食指南，旨在为公众提供科学合理的饮食指导，该书详细介绍了各种食物的营养成分、热量和烹饪方法，以及不同人群的膳食需求和禁忌。
2、《减肥餐单设计与制作》(第二版):这本书主要介绍了如何根据个人的身体状况和目标来设计和制作低热量、高营养价值的减肥餐单，书中包含了大量的食谱和详细的制作步骤，适合那些希望通过自己的努力来减肥的人。
3、《营养与减肥》(第二版):这是一本介绍营养学和减肥知识的入门级教材，书中涵盖了各种营养素的作用、摄入量和缺乏症状，以及如何通过饮食来控制体重等内容，书中还提供了大量的实用建议和案例分析，帮助读者更好地理解和应用所学知识。
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4、《全食生活》(作者：迈克尔·波伦):这是一本关于健康饮食和生活方式的畅销书，作者提倡人们采用全食主义的生活方式，即尽可能地选择未经过加工或仅经过简单加工的食物，如水果、蔬菜、坚果、种子等，书中提供了大量的食谱和饮食建议，帮助读者实现健康的饮食习惯。
5、《低碳水化合物高纤维食谱》(作者：詹妮弗·卡迪斯):这是一本专门针对减肥人群设计的食谱书，书中提供了一系列低热量、高纤维的食物组合和烹饪方法，可以帮助读者快速燃烧脂肪并保持饱腹感，书中还包含了大量的运动建议和心理调适技巧，帮助读者全面地进行减肥计划。
