营养保健专业是一门研究人体所需营养物质的摄入、消化、吸收、利用和代谢，以及预防和治疗营养性疾病的学科，在学习营养保健专业的课程时，我们需要掌握一定的理论知识和实践技能，以便在未来的工作岗位上发挥专业优势，以下是营养保健专业的主要课程：

1、基础生物学：包括生物化学、细胞生物学、遗传学、生理学等，这些课程为我们提供了对人体结构和功能的基本了解，有助于我们更好地理解营养物质在人体内的代谢过程。

2、营养学：这是营养保健专业的核心课程，主要研究各种食物中的营养成分及其对人体健康的影响，课程内容包括营养素与人体健康、膳食指南、食品安全与卫生等。

3、食品科学：本课程主要介绍食品的加工、贮存、运输等方面的知识，以及食品添加剂的使用原则和安全性评价方法，通过学习这门课程，我们可以更好地了解食品的生产过程，为今后从事食品研发和管理工作奠定基础。

4、临床营养学：本课程主要研究各种疾病状态下的营养治疗原则和方法，如肿瘤患者的营养支持、糖尿病患者的膳食管理等，通过学习这门课程，我们可以掌握在实际临床工作中应用营养知识的能力。

5、特殊人群营养：针对孕妇、婴幼儿、老年人等特殊人群的营养需求进行研究，探讨如何制定适合这些人群的膳食方案，这对于提高全民健康水平具有重要意义。

6、营养评估与监测：本课程主要研究如何对个体进行营养状况评估，以及如何制定合适的营养干预措施，通过学习这门课程，我们可以为患者提供个性化的营养指导服务。

7、营养保健法律法规：了解国家关于食品安全、保健品等相关法律法规的规定，为今后从事相关工作提供法律依据。

8、营养保健市场营销：学习如何将营养保健产品推向市场，提高产品的知名度和市场占有率，这对于从事保健品销售和推广工作的人员来说具有重要意义。

9、健康教育与科普：培养具备健康教育和科普能力的专业人才，为社会传播正确的营养知识，提高全民健康素养。

除了以上课程外，还有一些选修课程，如运动生理学、康复医学、针灸推拿等，这些课程可以帮助我们更全面地了解人体健康与营养的关系，提高自身的综合素质，营养保健专业的课程设置涵盖了人体健康的多个方面，旨在培养具备扎实的理论基础和实践能力的营养保健专业人才。