在当今社会，随着人们生活水平的提高，越来越多的人开始关注自己的饮食健康，营养咨询师作为一个专业的职业，可以帮助人们解决饮食方面的问题，提供科学的饮食建议，作为一名想要成为营养咨询师的新手，应该阅读哪些书籍来提升自己的专业素养呢？以下是一些推荐的书籍，希望能对大家有所帮助。

1、《营养学》(Nutrition)-Paul Insel等人

这本书是营养学领域的经典教材，内容涵盖了人体所需的各种营养素、食物来源、代谢过程等，通过阅读这本书，你可以了解到营养学的基本原理和方法，为后续的学习打下坚实的基础。

2、《临床营养学》(Clinical Nutrition)-Gordon M* Wardlaw等人

这本书主要介绍了临床营养学的基本概念、原则和实践技巧，对于想要成为临床营养师的人来说非常有帮助，书中还包含了大量的案例分析，可以帮助你更好地理解和应用所学知识。

3、《营养咨询与教育》-Susan A* Lanham-New等人

这本书主要讲解了营养咨询的基本原理、方法和技巧，以及如何进行有效的营养教育，书中还提供了很多实用的工具和资源，可以帮助你更好地开展营养咨询工作。

4、《膳食调查与评估》-Linda H* Darnell等人

这本书主要介绍了膳食调查和评估的方法和技巧，包括问卷设计、数据收集、分析和解释等，通过阅读这本书，你可以掌握膳食调查和评估的基本技能，为今后的工作打下基础。

5、《营养疗法》-Robert C* Shrewsbury等人

这本书主要介绍了营养疗法的基本原理、方法和应用，包括特殊人群(如老年人、孕妇、儿童等)的营养需求及其满足方法，通过阅读这本书，你可以了解到如何根据个体的需求制定合适的营养方案。

6、《营养与健康》-Gary Null等人

这本书主要讲述了营养与健康之间的关系，以及如何通过合理的饮食来预防和治疗疾病，书中还提供了很多实用的食谱和建议，可以帮助你更好地关注自己和他人的饮食健康。

除了以上这些书籍之外，你还可以关注一些权威的营养学期刊，如《美国医学会杂志》(JAMA)、《欧洲营养学会杂志》(Eur J Nutr)等，了解最新的研究成果和发展动态，多参加一些相关的培训课程和学术会议，也是提升自己专业素养的有效途径，希望以上推荐的书籍能对你有所帮助，祝你在学习营养咨询的路上越走越远！