公共营养师是专门为公众提供营养健康知识和服务的专业人士，他们的主要任务是帮助人们了解如何通过合理的饮食和生活方式来保持身体健康、预防疾病，公共营养师的职责包括评估个人或群体的营养需求、制定个性化的饮食计划、提供健康教育和指导等。

公共营养师主要学习以下几个方面的内容：

1、基础理论知识：公共营养师需要掌握人体生理学、生物化学、微生物学、免疫学、病理学等基础医学知识，以便更好地理解人体对营养的需求和消化吸收过程，还需要学习营养学、食品科学、公共卫生学等相关专业知识。

2、营养素与代谢：公共营养师需要了解各种营养素(如蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质等)在人体中的功能和代谢途径，以及它们在不同生理阶段的需求变化，这有助于制定合适的饮食计划，满足人体对各种营养素的需求。

3、膳食结构与配比：公共营养师需要掌握不同食物中各种营养素的含量，以便为个体或群体制定合理的膳食结构，还需要了解食物之间的相互作用，如蛋白质与碳水化合物的搭配，以提高营养素的利用率。

4、饮食指导与评估：公共营养师需要具备一定的烹饪技能，以便为个体或群体提供健康的饮食建议，还需要掌握食物份量计算方法，以便评估个人或群体的热量摄入是否合理，在实际工作中，公共营养师还需要根据个体的年龄、性别、体重、运动量等因素，对其膳食进行个性化调整。

5、健康教育与传播：公共营养师需要具备良好的沟通能力和教育技巧，以便向公众传播营养知识，这包括了解人群对营养的认识水平、传播方式和效果，以及如何根据不同的受众制定合适的教育策略，公共营养师还需要关注新兴的营养研究成果和行业动态，不断提高自己的专业素养。

6、疾病预防与控制：公共营养师需要了解各种疾病与不良生活习惯之间的关系，如肥胖、高血压、糖尿病等，在此基础上，他们可以为个体或群体制定预防措施，降低患病风险，公共营养师还需要关注食品安全问题，提高公众的健康意识。

7、法律法规与职业道德：公共营养师需要了解与营养相关的法律法规，如《中华人民共和国食品安全法》等，以确保自己的工作符合法律规定，公共营养师还需要树立良好的职业道德，为公众提供真实、准确、科学的营养信息，维护行业形象。

公共营养师是一个涉及多个学科领域的综合性职业，需要具备扎实的理论基础和实践经验，通过学习以上内容，公共营养师可以更好地为公众提供优质的营养健康服务，促进社会健康事业的发展。