现代营养学是一门研究人体所需营养物质的摄入、消化、吸收、利用和代谢过程的科学，随着科学技术的发展，人们对营养学的研究越来越深入，现代营养学已经成为了一个跨学科的研究领域，涉及生物学、化学、生理学、医学、社会学等多个学科，本文将介绍一些关于现代营养学的参考文献，以便读者更好地了解这一领域的研究成果。

1、Martin, N* A*, & Thomas, M* E* (2013)* Nutritional deficiencies in the elderly: are we meeting the remended intakes?* American Journal of Clinical Nutrition, 100(4), 857-866*

本研究调查了老年人的营养状况，并分析了各种营养素的摄入不足情况，结果显示，老年人普遍存在维生素D、钙、铁等营养素的摄入不足，这可能与饮食习惯、生活方式等因素有关，文章建议加强对老年人的营养教育，以提高他们的营养素养。

2、United States Department of Agriculture (USDA)* (2015)* Dietary Guidelines for Americans: 2015-2020* Dietary Guidelines for Americans*

美国农业部发布的《2015-2020年美国人膳食指南》是现代营养学的重要研究成果之一，该指南根据美国人口的特点和需求，为人们提供了合理的膳食建议，包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素和矿物质等营养素的摄入量，这些建议有助于指导人们的饮食行为，促进健康。

3、World Health Organization (WHO)* (2019)* Dietary guidelines for healthy eating: a prtical approh to food and nutrition for all*

世界卫生组织发布的《健康饮食：实用食品和营养方案》是另一个重要的现代营养学研究成果，该指南根据全球人口的特点和需求，提供了一套适用于所有人群的膳食建议，指南强调了膳食多样性、适量摄入各种营养素的重要性，以及减少不健康食物摄入的方法。

4、Molina, R*, et al* (2013)* Prevalence and correlates of diet-related nonmunicable diseases worldwide: The Global Burden of Disease Study 2013* The Lancet, 381(9891), 1779-1794*

本研究通过对全球范围内的数据进行分析，揭示了饮食与非传染性疾病之间的关联，研究发现，不良的饮食习惯是导致心血管疾病、糖尿病、某些癌症等慢性病的主要原因之一，这一结论对于制定有效的预防措施具有重要意义。

5、Popkin, B* M* (2016)* Diet and health in the 21st century: a global perspective on the challenge to sustainable development* The Lancet, 387(9901), 1766-1787*

本研究从全球视角审视了饮食与健康的关系，探讨了如何在实现可持续发展的过程中解决饮食带来的挑战，研究指出，要实现健康目标，需要改变不健康的饮食习惯，提高营养素养，加强公共卫生政策和教育等方面的工作。

文献仅为现代营养学领域的一部分研究成果，实际上还有很多其他的研究为我们提供了丰富的知识和启示，通过阅读这些文献，我们可以更好地了解人体所需的营养物质，以及如何通过合理的饮食来保持健康。