张叶生，男，1963年出生于中国广东省广州市，营养学专家，现任中国疾病预防控制中心营养与食品安全所所长、研究员，国家卫生健康委员会营养与健康重点实验室主任，中国营养学会副理事长，中国疾病预防控制中心首席营养顾问，国家卫生计生委食品司营养指导组组长。

张叶生在1986年毕业于华南农业大学食品科学专业，获得学士学位；1992年在华南农业大学获得硕士学位；1997年在荷兰瓦赫宁根大学获得博士学位，在荷兰瓦赫宁根大学期间，他师从世界著名营养学家C*W* van Loon教授，主要从事蛋白质营养研究。

回国后，张叶生先后担任过华南农业大学食品学院副院长、院长，广东省营养学会副理事长等职务，2005年，他加入中国疾病预防控制中心，担任营养与食品安全所所长，在此期间，他带领团队开展了一系列重要的研究工作，为我国营养与食品安全事业做出了突出贡献。

张叶生的研究领域主要集中在以下几个方面：

1、食物中的营养成分评价：张叶生及其团队开发了一套完整的食物中营养成分评价方法，包括生物效价法、化学分析法、光谱法等多种方法，为我国食品安全监管和营养政策制定提供了科学依据。

2、人群营养需求研究：张叶生长期从事人群营养需求研究，建立了一套完善的人群膳食调查和评估方法，为我国制定科学的膳食指南和营养政策提供了重要支持。

3、食品安全风险评估：张叶生及其团队在食品安全风险评估方面取得了一系列重要成果，为我国食品安全监管工作提供了有力支持。

4、营养与慢性病防治：张叶生关注营养与慢性病的关系，开展了大量研究工作，为我国慢性病防治提供了科学依据。

5、国际合作与交流：张叶生积极参与国际学术交流与合作，与世界各国的营养学专家保持密切联系，为我国营养学领域的发展做出了积极贡献。

张叶生曾获得过多项荣誉和奖励，包括国家科技进步二等奖、何梁何利科学与技术进步奖、广东省科学技术突出贡献奖等，他的研究成果在国内外享有较高声誉，发表了大量的学术论文，培养了一大批优秀的研究生和科研人才。