营养学是研究食物对人体健康的影响的科学，它涉及到生物学、化学、生理学、医学等多个学科，以下是营养学包含的一些主要科目：

基础营养学 :这包括食物的化学成分，如蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素和矿物质等，还研究这些营养素在人体内的吸收、利用和代谢。

生化学 :生化学是研究生命体系的化学过程的学科，在营养学中，生化学主要关注食物中的化学成分如何被人体消化和吸收，以及这些过程如何影响人体的健康。

微生物学 :微生物学是研究微生物(包括细菌、病毒、真菌和寄生虫)的科学，在营养学中，微生物学主要关注肠道微生物群落对人体健康的影响，例如它们如何帮助消化食物，或者是否可能引起疾病。

食品科学 :食品科学是研究食品的物理、化学和生物学特性的科学，它涉及食品加工、储存、保鲜以及食品安全等问题。

临床营养学 :临床营养学是应用营养学的知识来预防和治疗疾病的学科，它包括评估人群的营养需求，制定个性化的饮食计划，以及监控和管理患有特定疾病的人的营养状况。

分子营养学 :分子营养学是研究食物成分如何影响生物分子(如酶、激素和其他活性物质)的科学的分支，这个领域正在发展新的技术和方法，以更深入地理解食物与健康的关系。

环境营养学 :环境营养学研究食物供应与人口健康之间的关系，特别是考虑到环境因素如污染、气候变化和土地利用变化的影响。

就是营养学包含的一些主要科目，每个科目都有其独特的视角和方法，共同构成了营养学这个广泛的领域。