临床营养学是一门研究食物与人体健康之间关系的学科，它涉及到疾病的预防、诊断和治疗等方面，在医学院校中，临床营养学是一门重要的基础课程，因此选择一本好的教材书对于学习和实践都非常重要。

以下是一些常用的临床营养学教材书：

1、《临床营养学》(第八版)作者：王振涛，出版社：人民卫生出版社，这本书是国内最权威的临床营养学教材之一，内容全面，涵盖了临床营养学的基础知识和实践技能。

2、《临床营养学与疾病防治》作者：李晓峰，出版社：科学出版社，这本书主要介绍了临床营养学的基本概念、原则和方法，以及各种疾病的营养防治措施。

3、《临床营养学导论》作者：陈伟，出版社：北京大学医学出版社，这本书是一本介绍临床营养学基础知识的入门教材，适合初学者阅读。

三本教材书都是比较好的选择，但具体选择哪一本还需要根据自己的实际情况来决定，如果你是医学生或者从事临床工作，建议选择《临床营养学》(第八版);如果你只是想了解一些基本概念和知识，可以选择《临床营养学与疾病防治》或《临床营养学导论》。