本文目录导读：
选择题(每题4分，共20分)
1、下列哪种食物富含蛋白质？
A* 水果 B* 蔬菜 C* 肉类 D* 豆类
答案：C
2、下列哪种食物富含脂肪？
A* 水果 B* 蔬菜 C* 肉类 D* 豆类
答案：C
3、下列哪种食物富含碳水化合物？
A* 水果 B* 蔬菜 C* 肉类 D* 豆类
答案：B
4、下列哪种食物富含维生素？
A* 水果 B* 蔬菜 C* 肉类 D* 豆类
答案：B
5、下列哪种食物富含矿物质？
A* 水果 B* 蔬菜 C* 肉类 D* 豆类
答案：D
6、为了保持身体健康，每天需要摄入多少蛋白质？
A* 50克 B* 100克 C* 200克 D* 300克
答案：B
7、为了保持身体健康，每天需要摄入多少脂肪？
A* 50克 B* 100克 C* 200克 D* 300克
答案：B
8、为了保持身体健康，每天需要摄入多少碳水化合物？
A* 50克 B* 100克 C* 200克 D* 300克
答案：B
9、为了保持身体健康，每天需要摄入多少维生素？
A* 50克 B* 100克 C* 200克 D* 300克
答案：B
10、为了保持身体健康，每天需要摄入多少矿物质？
A* 50克 B* 100克 C* 200克 D* 300克
答案：D
填空题(每题4分，共20分)
11、一个成年人每天需要摄入的蛋白质量约为____克。
答案：体重的1% ~ 1*5%
12、一个成年人每天需要摄入的脂肪量约为____克。
答案：总热量的20% ~ 35%
13、一个成年人每天需要摄入的碳水化合物量约为____克。
答案：总热量的50% ~ 65%(以碳水化合物为主食时可适当增加)
14、一个成年人每天需要摄入的维生素量约为____微克。
答案：根据不同营养素需求而定，一般为40 ~ 50种以上。
15、一个成年人每天需要摄入的矿物质量约为____克。
答案：根据不同营养素需求而定，一般为8 ~ 10种以上。
简答题(每题8分，共40分)
16、请简述三大营养素对人体健康的作用。(答对其中两点即可)
答：蛋白质是构成人体细胞的基本物质，对于生长发育、组织修复、免疫功能等方面具有重要作用；脂肪是能量的主要来源，同时还参与细胞膜的构成和调节体温等功能；碳水化合物是人体的主要能量来源，同时还参与细胞代谢和神经系统功能。
