在营养学中，我们通常使用的能量单位是卡路里(Calorie,简写为cal)和焦耳(Joule,简写为J)，这两种单位都是用来衡量食物中所含能量的，在不同的国家和地区，营养学中惯用的能量单位可能会有所不同，但卡路里和焦耳是最常用的两种。

卡路里(Calorie)是一个国际单位制的能量单位，它的定义是1克水在1大气压下升高1摄氏度所需的热量，卡路里这个单位最早是由英国科学家迈克尔·法拉第(Michael Faraday)在19世纪提出的一种能量单位，后来被美国科学家约瑟夫·萨缪尔·威尔逊(Jeph Louis Svante Arrhenius)推广为国际通用的能量单位。

焦耳(Joule)是国际单位制中的基本能量单位，它是法国科学家雅克·安培(Jques Arsene Joule)在19世纪提出的，焦耳这个单位主要用于表示物体所含能量的大小，而不是表示食物中所含能量的多少，由于卡路里和焦耳之间的换算关系很简单(1卡路里 = 4*184焦耳),因此在营养学中，我们通常使用卡路里作为衡量食物中所含能量的主要单位。

在营养学中，我们通常关注的是食物中所含的热量，即卡路里，热量是食物中能量的度量，它决定了食物在消化过程中所释放的能量，根据食物中碳水化合物、脂肪和蛋白质的比例，食物的热量含量会有所不同，高糖、高脂的食物含有较多的热量，而低糖、低脂的食物含有较少的热量。

为了更准确地了解食物中的热量含量，营养学中还引入了“千卡”(Kilocalorie,简写为kcal)这一单位，1千卡等于1000卡路里，这使得我们可以更方便地比较不同食物中的热量含量，营养学中还常常使用“兆卡”(Megajoule,简写为MJ)和“吉卡”(Gigajoule,简写为gJ)这两个较大的单位来表示较高的热量含量。

在营养学中，我们通常使用卡路里和焦耳这两个单位来衡量食物中所含能量的大小，通过了解食物中的热量含量，我们可以更好地控制饮食，保持健康的体重和身体状况，营养学中还会关注食物中的其他营养素，如蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等，以确保我们的饮食均衡、全面。