西方营养学专业是研究食物对人体健康的影响的科学，它涉及到生物学、化学、生理学、心理学等多个学科的知识，这个专业的学习内容主要包括以下几个方面：

基础营养学知识：这包括人体的消化系统、能量代谢、营养素的吸收和利用等基础知识，学生需要理解这些基本概念，以便更好地理解后续的复杂内容。

营养素与疾病的关系：营养学专业的学生需要学习各种营养素对人体健康的影响，以及不同营养素与各种疾病的关联，维生素D与骨质疏松症的关系，膳食纤维与心血管疾病的关系等。

膳食计划与评估：学生需要学习如何根据个人的身体状况、生活习惯和饮食偏好制定合理的膳食计划，也需要学习如何评估膳食的效果，以便进行必要的调整。

食品安全与卫生：了解食品安全的重要性，学习如何保证食品的安全，以及在食品加工和储存过程中如何防止营养素的流失和污染，还需要学习个人卫生的基本知识，以保障自己和他人的健康。

营养教育：除了理论知识，营养学专业的学生还需要学习如何将复杂的营养知识简单易懂地传授给公众，这包括如何设计和实施营养教育课程，如何进行公众健康宣传等。

临床营养：这是营养学专业的高级部分，涉及到如何在实际临床环境中应用营养学的知识来帮助病人改善健康状况，这包括对病人的营养评估，制定个性化的膳食计划，以及监测和调整治疗效果等。

就是西方营养学专业的主要学习内容，通过这个专业，学生不仅可以了解到食物对人体健康的影响，还可以学习到如何利用这些知识来改善人们的生活质量。