在当今社会，随着人们生活水平的提高，对食品营养与卫生学的关注度也越来越高，食品营养与卫生学作为一门跨学科的综合性课程，旨在培养具备食品安全与卫生知识的专业人才，以满足社会对食品安全与卫生的需求，为了更好地提高学生的食品营养与卫生学素养，本文提出以下几点建议。

加强基础知识的学习，食品营养与卫生学课程的基础内容包括：食物中的营养成分、食物中的有害物质、食物中的功能成分、食品安全与卫生法规等，学生在学习过程中要注重理论知识的学习，掌握各种营养成分的生理功能、食物中的有害物质对人体的危害以及如何预防食品安全事故等，只有在掌握了基础知识后，才能更好地理解和应用后续的专业知识。

注重实践教学，理论联系实际是食品营养与卫生学课程的重要特点，教师应组织学生进行实验操作、实地考察等活动，让学生亲身体验食品安全与卫生的实际问题，从而提高学生的实践能力，学校还应加强与企业的合作，为学生提供实习实训的机会，使学生在实践中不断提高自己的综合素质。

强化案例分析，食品营养与卫生学课程中涉及到很多实际案例，如食品安全事件、食品添加剂的使用等，教师在教学过程中应引导学生运用所学知识对这些案例进行分析，培养学生的问题解决能力和判断能力，教师还可以邀请专家、学者等进行现场讲座，分享他们在食品营养与卫生领域的研究成果和经验，拓宽学生的视野。

鼓励学生参加课外学术活动，学校可以组织学生参加各类学术竞赛、论文撰写等活动，激发学生的学术兴趣，提高学生的学术素养，这些活动也有助于学生将自己所学的知识运用到实际生活中，提高自己的实践能力。

关注学生的心理健康，食品营养与卫生学课程的学习过程中，学生可能会遇到一些困难和挫折，教师应关注学生的心理健康，及时发现学生的问题，并给予指导和帮助，学校还应加强心理健康教育，帮助学生树立正确的人生观、价值观，增强心理素质。

食品营养与卫生学课程在培养学生的专业素养方面具有重要作用，只有通过加强基础知识的学习、注重实践教学、强化案例分析、鼓励参加课外学术活动以及关注学生的心理健康等多方面的努力，才能更好地提高学生的食品营养与卫生学素养，为社会培养出更多优秀的食品营养与卫生专业人才。