营养学基础代谢计算公式是用于估算个体在静息状态下消耗的能量(即基础代谢率，BMR)的公式，基础代谢率是指人体在安静状态下，为维持生命所需的最低能量消耗，这个公式可以帮助我们了解一个人需要多少能量来维持基本的生命活动，如呼吸、心跳、细胞修复等。

常用的基础代谢计算公式有三种：Mifflin-St Jeor公式、Harris-Benedict公式和Garrett公式，下面分别介绍这三种公式及其适用人群。

1、Mifflin-St Jeor公式：

Mifflin-St Jeor公式是最常用的基础代谢计算公式，适用于成年人和青少年(18岁及以上)，该公式通过测量身高、体重、性别和年龄来计算BMR，计算公式如下：

BMR = 10 × 体重(kg)+ 6*25 × 身高(cm)- 5 × 年龄(岁) + 5

一个25岁、身高175cm、体重70kg的男性，使用Mifflin-St Jeor公式计算BMR:

BMR = 10 × 70 + 6*25 × 175 - 5 × 25 + 5 = 1432*5千卡/天

2、Harris-Benedict公式：

Harris-Benedict公式主要针对女性设计，适用于青春期女性和绝经前女性，该公式通过测量身高、体重、年龄和性别来计算BMR，计算公式如下：

BMR = 4*8 × 体重(kg)+ 3*6 × 身高(cm)- 4*7 × 年龄(岁) + 5

一个20岁、身高165cm、体重55kg的女性，使用Harris-Benedict公式计算BMR:

BMR = 4*8 × 55 + 3*6 × 165 - 4*7 × 20 + 5 = 1299*7千卡/天

3、Garrett公式：

Garrett公式主要针对运动员和力量训练者设计，可以更准确地反映他们的基础代谢率，该公式通过测量体重、骨密度、年龄、性别和肌肉量来计算BMR，计算公式如下：

BMR = (13*7 × 体重(kg)+ 5*0 × 身高(cm)- 6*8 × 年龄(岁)- 16*4 × 肌肉量(kg))× 1*2

一个体重80kg、身高180cm、年龄30岁、肌肉量10kg的运动员，使用Garrett公式计算BMR:

BMR = (13*7 × 80 + 5*0 × 180 - 6*8 × 30- 16*4 × 10)× 1*2 = 1749*6千卡/天

需要注意的是，这些公式只能作为一个大致的参考值，实际的基础代谢率可能会受到遗传、生活方式、气候等多种因素的影响，由于个体差异较大，这些公式可能无法完全准确地预测每个人的实际能量需求，在制定饮食计划和锻炼计划时，还需要结合个人的实际情况进行调整。