1、《运动营养学》(第三版)/ 马克·L·麦尔弗雷德森，唐纳德·T·梅茨，马修·R·沙菲尔 著，李宏伟，王瑞华 译，这本书是一本系统介绍运动营养学的教材，内容涵盖了运动营养学的基本原理、能量代谢、营养素需求、膳食计划制定、运动前、中、后的营养补充等方面，对于准备参加上海体育营养学考研的学生来说，这本书是必备的参考资料。

2、《运动生理学》(第二版)/ 罗伯特·A·博伊尔，肯尼思·T·库克 著，李宏伟，王瑞华 译，这本书主要介绍了运动生理学的基本知识，包括运动过程中的能量供应、肌肉收缩与舒张、心血管系统的适应性变化、呼吸系统的功能调节等方面，对于学习运动营养学的学生来说，运动生理学是非常重要的基础学科，需要熟练掌握其中的知识。

3、《运动生物化学》/ 阿诺德·C·比泽尔，戴维·R·考克斯 著，李宏伟，王瑞华 译，这本书主要介绍了运动生物化学的基本知识，包括运动过程中的糖酵解、脂肪氧化、蛋白质分解与合成等方面，对于学习运动营养学的学生来说，运动生物化学是非常重要的理论基础，需要熟练掌握其中的知识。

4、《运动心理学》/ 威廉·F·奥格登 著，李宏伟，王瑞华 译，这本书主要介绍了运动心理学的基本知识，包括运动动机、目标设定、自我效能感、情绪调节等方面，对于学习运动营养学的学生来说，运动心理学是非常重要的心理基础，需要熟练掌握其中的知识。

5、《运动解剖学》/ 韦尔科夫 著，李宏伟，王瑞华 译，这本书主要介绍了运动解剖学的基本知识，包括骨骼、肌肉、关节等方面的结构与功能，对于学习运动营养学的学生来说，运动解剖学是非常重要的基础学科，需要熟练掌握其中的知识。

6、《运动生理学实验指导》/ 李宏伟，王瑞华 编，这本书主要提供了一些运动生理学的实验项目和操作方法，可以帮助学生将理论知识应用于实践，加深对运动生理学的理解，对于准备参加上海体育营养学考研的学生来说，这本书是非常实用的辅助资料。

这些书籍是上海体育营养学考研的主要书目，学生需要认真学习这些书籍的内容，才能更好地掌握运动营养学的知识，还需要关注最新的研究进展和学术动态，以便及时更新自己的知识体系。