在回答这个问题之前，我们需要先了解一下什么是营养师，营养师是指通过学习和实践，掌握营养学基本理论、知识和技能，具备从事营养指导和营养管理能力的专业人员，成为一名合格的营养师需要取得相应的职业资格证书。

关于没有食品证能否学习营养师的问题，我们首先要明确，学习营养师并不等同于拥有食品经营许可证，食品经营许可证是从事食品生产、加工、销售等经营活动的必要证件，而营养师主要从事的是营养指导和营养管理工作，没有食品证并不会影响你学习营养师专业知识。

想要成为一名合格的营养师，仅仅学习专业知识是不够的，还需要具备一定的实践经验，在实际工作中，营养师需要根据客户的需求，制定个性化的饮食计划，并指导客户进行合理的膳食搭配，这就要求营养师具备一定的临床经验，能够准确判断客户的身体状况和需求。

如果你没有食品证，但希望成为一名营养师，可以考虑以下几种途径：

1、参加专业的培训课程，有很多培训机构提供营养师培训课程，你可以选择报名参加，这些课程通常会涵盖营养学基础知识、临床案例分析等内容，帮助你掌握营养师所需的专业技能。

2、在医疗机构或养老院等实习，实习是积累临床经验的重要途径，你可以在医疗机构或养老院等地方担任实习营养师，跟随资深营养师学习临床经验。

3、考取相关证书，虽然没有食品证，但你仍然可以考取其他与营养相关的证书，如注册营养顾问(CNC)等，这些证书可以帮助你提升自己的专业素养，增加就业竞争力。

4、通过自学和实践不断提升自己，除了参加培训课程和实习外，你还可以通过阅读专业书籍、关注行业动态等方式，不断丰富自己的知识体系，提高自己的实践能力。

没有食品证并不会影响你学习营养师专业知识，但要想成为一名合格的营养师，还需要具备一定的实践经验和临床能力，通过参加培训课程、实习、考取相关证书或自学实践等方式，你可以逐步提升自己的专业素养，为成为一名优秀的营养师打下坚实的基础。