银杏果实为橙黄色的种实核果，养生延年，在宋代被列为皇家贡品。个如杏核大小色洁白如玉，其味甘、苦、涩，过食易引起腹泄。

　　季节：10月

　　银杏果的做法大全

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　　银杏果的功效与作用

　　敛肺气、定喘嗽;止带浊、缩小便;消毒杀虫

　　如何挑选银杏果

　　挑选银杏果应该以外壳光滑、洁白、新鲜，大小均匀，果仁饱满、坚实、无霉斑为好。

　　银杏果粒大、光亮、壳色白净者，品质新鲜;如果外壳泛糙米色，一般是陈货。

　　取银杏果摇动，无声音者果仁饱满，有声音者，或是陈货，或是僵仁。