临床营养学硕士(Master of Clinical Nutrition,简称MCN)是一种专业硕士学位，主要培养具有临床营养学基本理论、知识和技能的高级专门人才，临床营养学硕士课程通常涵盖营养科学、临床营养、食品卫生、疾病预防和控制等方面的知识，该学位旨在为学生提供在临床环境中应用营养科学的能力和知识，以便更好地为患者提供个性化的营养治疗方案。

临床营养学硕士课程通常分为两个阶段：第一阶段是基础阶段，主要学习营养科学的基本原理和方法；第二阶段是临床阶段，主要学习如何将所学的理论知识应用于实际临床工作中，在这个阶段，学生通常需要完成一定的实习或临床实践，以便更好地掌握临床营养学的实际操作技能。

临床营养学硕士课程的培养目标是使学生具备以下能力：

1、掌握营养科学的基本原理和方法，了解营养与健康之间的关系；

2、熟悉临床营养的基本理论和实践技能，能够为患者制定个性化的营养治疗方案；

3、具备一定的科研能力，能够在临床实践中开展营养相关的科研工作；

4、具有良好的沟通和团队协作能力，能够在临床环境中与其他医疗专业人员共同工作；

5、具备一定的教育和指导能力，能够指导实习医生和护士进行营养相关的工作。

临床营养学硕士课程通常包括以下主要内容：

1、营养科学基础：包括营养素的消化、吸收、代谢和利用等方面的知识；

2、临床营养：包括疾病与营养的关系、不同人群的营养需求、营养干预的方法和策略等方面的内容；

3、食品卫生与安全：包括食品安全法规、食品微生物学、食品添加剂等方面的知识；

4、疾病预防与控制：包括心血管病、糖尿病、癌症等常见疾病的预防和控制策略；

5、临床实践：包括实习或临床实践，让学生在实际工作中运用所学的理论知识和技能。

临床营养学硕士课程的毕业生通常可以在医院、保健机构、科研机构、教育机构等领域从事临床营养工作，他们还可以选择继续深造，攻读博士学位或者从事相关领域的研究工作。

临床营养学硕士是一种专业硕士学位，主要培养具有临床营养学基本理论、知识和技能的高级专门人才，通过这个课程的学习，学生可以掌握临床营养学的基本理论和实践技能，为患者提供个性化的营养治疗方案。