营养学是研究食物对人体健康和生长发育的影响，以及如何通过合理膳食来预防疾病、促进健康的科学，要学好营养学基础，我们需要从以下几个方面入手：

1、学习基本概念：我们需要了解一些基本的概念，如能量、蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质和水等，这些概念是营养学的基础，掌握它们有助于我们更好地理解后面的内容。

2、了解食物的营养价值：食物中含有各种营养成分，如糖类、脂肪、蛋白质、维生素和矿物质等，我们需要学会如何根据食物的营养成分来判断其对身体的价值，以便在日常饮食中做出合理的选择。

3、学习膳食指南：膳食指南是国家卫生部门发布的关于合理膳食的建议，包括食物种类、摄入量和搭配等，通过学习膳食指南，我们可以了解如何根据自己的身体状况和需求来制定合适的膳食计划。

4、掌握营养素的生理功能：了解各种营养素在人体中的生理功能，如能量提供、细胞合成、激素调节等，有助于我们更好地理解营养素在维持生命活动中的重要性。

5、学习营养素缺乏症和过量中毒：了解各种营养素缺乏症和过量中毒的表现及危害，可以帮助我们在日常生活中避免因饮食不当导致的健康问题。

6、培养良好的饮食习惯：养成良好的饮食习惯是学好营养学基础的关键，我们需要关注食物的种类、数量和搭配，保证膳食的均衡和多样化，还要注意饮食的定时定量，避免暴饮暴食或长时间空腹。

7、多实践、多总结：学好营养学基础需要不断地实践和总结，我们可以通过阅读专业书籍、参加讲座和培训等方式，提高自己的理论水平；还要关注身边的饮食现象，及时总结经验教训，不断调整和完善自己的膳食计划。

8、注重理论与实际相结合：营养学是一门实践性很强的学科，我们需要将所学的理论知识运用到实际生活中，才能真正发挥其价值，在学习过程中，我们要注重理论与实际相结合，不断提高自己的实践能力。

学好营养学基础需要我们全面掌握相关知识，培养良好的饮食习惯，并将其运用到实际生活中，只有这样，我们才能真正做到科学地进行膳食管理，保障自己和家人的健康。