医学营养专业是一门研究人体所需营养物质的摄取、利用和代谢，以及预防和治疗营养相关疾病的学科，它涉及到多个学科的知识，包括生物学、化学、生理学、临床医学、公共卫生学等，以下是医学营养专业学的一些主要学科：

1、基础营养学：基础营养学主要研究人体所需的各种营养素，如蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素、矿物质和水等，这些营养素在人体内的吸收、利用和代谢过程，以及它们在维持生命活动和促进健康方面的作用。

2、临床营养学：临床营养学是医学营养专业的另一个重要组成部分，它主要关注如何将基础营养学的理论知识应用于临床实践中，以解决患者在生长发育、疾病预防和治疗、康复等方面所面临的营养问题，临床营养学的研究内容包括患者的营养评估、膳食指导、营养干预措施的设计和实施等。

3、特殊人群营养学：特殊人群营养学主要研究不同年龄段、性别、生理状态和疾病状态下的人群所需的营养知识和策略，这些特殊人群包括婴幼儿、儿童青少年、孕妇、哺乳期妇女、老年人、糖尿病患者、高血压患者、肥胖患者等，特殊人群营养学的研究内容涉及个体化的膳食计划、营养补充剂的使用、疾病预防和控制等方面。

4、环境与健康营养学：环境与健康营养学主要关注环境因素对人体营养状况的影响，以及如何通过改善环境来促进人体健康，环境与健康营养学的研究内容包括空气污染、水质污染、土壤污染等环境污染物对人体健康的影响，以及如何通过改善饮食结构、增加蔬菜水果摄入等措施来降低这些污染物对人体健康的危害。

5、食品科学：食品科学是医学营养专业的另一个基础知识领域，它主要研究食物的来源、加工、储存和运输等方面的科学问题，食品科学的研究内容包括食物成分分析、食品安全评价、食品添加剂的作用和安全性评价等。

6、公共卫生营养学：公共卫生营养学主要关注如何在社会范围内推广科学的膳食观念和行为，以预防和控制慢性病的发生和发展，公共卫生营养学的研究内容包括膳食指南的制定和发布、健康教育和宣传活动的组织和实施等。

7、营养药物治疗：营养药物治疗是医学营养专业的一个新兴研究领域，它主要研究如何通过合理的膳食干预来改善患者的特定疾病，如糖尿病、高血压、肥胖等，营养药物治疗的研究内容包括特定疾病的膳食指导、营养素补充剂的使用、药物与膳食的相互作用等。

医学营养专业涉及多个学科的知识，旨在培养具备扎实的理论基础和实践能力，能在医疗机构、公共卫生部门、食品企业等领域从事营养相关工作的专业人才。