在营养学考试中，掌握一些技巧和口诀可以帮助我们更好地理解和记忆知识点，以下是一些建议的营养学考试技巧口诀书籍内容：

1、蛋白质：蛋白质是生命活动的基石，是我们身体的主要组成部分，了解蛋白质的来源、消化过程以及其在身体中的功能，有助于我们在考试中取得好成绩，口诀：“谷物肉蛋奶，豆鱼虾蟹兼。”

2、碳水化合物：碳水化合物是人体的主要能量来源，我们需要学会区分不同类型的碳水化合物及其作用，口诀：“糖类、淀粉、纤维，各有所爱各有功。”

3、脂肪：脂肪虽然被认为是不健康的，但适量的脂肪对身体有益，我们需要了解脂肪的种类、摄入建议以及其在身体中的作用，口诀：“饱和不饱和，单不单不脂；植物动物源，适量最关键。”

4、维生素和矿物质：维生素和矿物质是维持身体健康的重要元素，我们需要了解各种维生素和矿物质的种类、功能以及缺乏症，口诀：“五颜六色藏奥妙，各种维生素矿物质；补充及时保健康，均衡饮食是关键。”

5、膳食纤维：膳食纤维对消化系统有很好的保健作用，可以预防便秘、降低胆固醇等，我们需要了解膳食纤维的种类、来源以及摄入建议，口诀：“粗细长短各不同，果蔬谷物皆含纤；多吃蔬菜少吃肉，健康生活伴你行。”

6、水：水是生命之源，我们需要每天摄入足够的水分以保持身体的正常运作，口诀：“八杯水，一天需，缺水易疲劳病难挡。”

7、食物金字塔：了解食物金字塔的结构和各类食物的比例，有助于我们在考试中回答关于膳食结构的问题，口诀：“五谷杂粮主食类，蔬菜水果辅助性；肉类蛋奶鱼虾类，油脂盐糖点缀美。”

8、食品安全：食品安全问题关系到我们的身体健康，我们需要了解食品安全的基本知识以及如何预防食品中毒等意外情况，口诀：“注意食品生产日期，查看包装保质量；购买食品要正规，食用前要煮熟透。”

通过以上这些口诀和技巧，相信你在营养学考试中一定能够取得优异的成绩，平时多加练习和总结，也是提高考试成绩的关键，祝你学习进步！