学营养学是一个涉及生物学、化学、物理学、心理学等多个学科的综合性学科，因此在学习过程中需要阅读大量的专业书籍，以下是一些建议阅读的营养学相关书籍：

1、《营养学》(Nutrition) - 作者：S* Markelstein

这本书是一本经典的营养学教材，内容涵盖了人体营养需求、营养素、膳食结构、营养素与疾病的关系等方面，对于初学者来说，这本书是一个很好的入门教材。

2、《现代营养学》 - 作者：M* Michaels、S* Mokyr

这本书详细介绍了现代营养学的基本原理和方法，包括营养素的作用机制、膳食调查与评估、营养干预等，对于想要深入了解营养学的人来说，这是一本很好的参考书。

3、《中国居民膳食指南》 - 作者：中国卫生部

这本书是中国居民膳食的权威指导，内容涵盖了膳食结构、食物选择、烹饪方法等方面，对于想要了解中国居民膳食的人来说，这是一本很好的参考书。

4、《营养与代谢病学》 - 作者：G* N* Bavuraman

这本书主要介绍了营养与代谢病学的基础知识和临床实践，包括糖尿病、肾脏疾病、心血管疾病等常见疾病的营养干预措施，对于想要了解营养与代谢病学的人来说，这是一本很好的参考书。

5、《肥胖与代谢病》 - 作者：R* S* Thomas、N* R* Mattes

这本书主要介绍了肥胖与代谢病的发病机制、预防和治疗措施，对于想要了解肥胖与代谢病的人来说，这是一本很好的参考书。

6、《食品营养学》 - 作者：陈君石

这本书主要介绍了食品中各种营养素的含量、作用和评价方法，以及如何根据个体需求选择合适的食品，对于想要了解食品营养学的人来说，这是一本很好的参考书。

7、《功能性食品与健康》 - 作者：李玉霞

这本书主要介绍了功能性食品的种类、功效和应用，以及如何科学搭配膳食以达到保健的目的，对于想要了解功能性食品的人来说，这是一本很好的参考书。

8、《植物化学与保健食品》 - 作者：张雪莲

这本书主要介绍了植物化学的基本原理和方法，以及如何利用植物化学知识开发保健食品，对于想要了解植物化学的人来说，这是一本很好的参考书。

除了以上推荐的书籍外，还可以关注一些国内外权威机构发布的营养学相关指南和研究成果，如世界卫生组织(WHO)、美国国家科学院(NAS)等，可以关注一些专业的学术期刊，如《美国医学会杂志》(JAMA)、《英国医学杂志》(BMJ)等，了解最新的研究进展。