学平险骨折营养费是指在学生因意外伤害(如骨折)导致住院治疗期间，学校为学生购买的学平险所承担的营养费，学平险是学生人身意外伤害保险的一种，旨在为学生提供在校期间因意外伤害导致的医疗费用、康复费用、误工费等方面的保障，营养费是学平险的一项重要内容，主要用于补偿学生因住院治疗而产生的特殊膳食费用。
根据《中华人民共和国保险法》和相关政策规定，学平险骨折营养费的具体数额应根据学生的实际情况来确定，学平险骨折营养费的计算方法如下：
1、营养费标准：根据国家卫生健康委员会发布的《居民膳食指南》和其他相关规定，制定合理的营养费标准，学生因骨折住院治疗期间的营养费标准应不低于当地居民平均膳食消费水平的50%。
2、营养费计算：将学生因骨折住院治疗期间的实际膳食费用与营养费标准进行比较，取较大值作为营养费赔偿金额，具体计算公式为：营养费赔偿金额 = 实际膳食费用 × 营养费标准。
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3、营养费支付方式：学平险保险公司应按照与学校签订的合同约定，及时、足额地向学校支付营养费赔偿款项，学校也应妥善管理营养费赔偿资金，确保用于学生的合理需要。
需要注意的是，学平险骨折营养费的支付范围并不仅限于骨折治疗期间，还包括康复期和出院后的一段时间内，学平险骨折营养费的支付还受到一定限制，如不得超过学生实际发生的膳食费用、不得用于购买与骨折治疗无关的物品等。
学平险骨折营养费是保障学生因意外伤害所产生的特殊膳食费用的重要措施，学生和家长在选择学校时，应关注学校是否为其购买了学平险，以便在遇到意外伤害时能够得到及时、有效的经济保障，学生和家长也应注意遵守学校的规章制度，加强安全教育，预防意外伤害的发生。
