本文目录导读：
饲料与营养学试题及答案
选择题(每题2分，共20分)
1、下列哪种食物中蛋白质含量最高？
A* 大米
（图片来源网络，侵删）
B* 鸡蛋
C* 牛奶
D* 蔬菜
答案：B
2、以下哪种食物中含有丰富的钙元素？
A* 大米
B* 鸡蛋
C* 牛奶
D* 蔬菜
答案：C
3、以下哪种食物中含有丰富的磷元素？
A* 大米
B* 鸡蛋
C* 牛奶
D* 蔬菜
答案：D
4、以下哪种食物中含有丰富的铁元素？
A* 大米
B* 鸡蛋
C* 牛奶
D* 蔬菜
答案：B
5、以下哪种食物中含有丰富的锌元素？
A* 大米
B* 鸡蛋
C* 牛奶
D* 蔬菜
答案：A
6、以下哪种食物中含有丰富的硒元素？
A* 大米
B* 鸡蛋
C* 牛奶
D* 蔬菜
答案：C
7、以下哪种食物中含有丰富的维生素A?
A* 大米
B* 鸡蛋
C* 牛奶
D* 蔬菜
答案：B
8、以下哪种食物中含有丰富的维生素B1?
A* 大米
B* 鸡蛋
C* 牛奶
D* 蔬菜
答案：B
9、以下哪种食物中含有丰富的维生素B2?
A* 大米
B* 鸡蛋
C* 牛奶
D* 蔬菜
答案：C
10、以下哪种食物中含有丰富的维生素B6?
A* 大米
B* 鸡蛋
C* 牛奶
D* 蔬菜
答案：D
填空题(每题2分，共20分)
11、(______)是动物细胞的主要储能物质。
答案：脂肪酸磷酸酯(三酰甘油)和糖原(多糖)是动物细胞的主要储能物质，脂肪酸磷酸酯是由一个甘油分子和三个脂肪酸分子组成的，而糖原是由许多葡萄糖分子组成的，这两种物质都可以在需要能量时迅速分解为葡萄糖，供动物体使用，还有一种叫做肌糖原的多糖，它主要存在于肌肉细胞中，可以在需要能量时直接转化为葡萄糖。
