营养学食品质量计算公式是用于评估食品中营养成分含量的一种方法，它可以帮助我们了解食品的营养价值，从而做出更合理的饮食选择，以下是一些常见的营养学食品质量计算公式：

1、能量密度(EnergyDensity,ED):能量密度是指单位重量或体积的食品所含有的能量，能量密度越高，说明食品越接近于理想的食物，即能够提供足够的能量而不会导致过多的热量摄入，常用的能量密度计算公式为：ED=kcal/g或kJ/g,其中k表示能量单位与克之间的换算系数，一般取0*72。

2、蛋白质含量(ProteinContent):蛋白质含量是指食品中蛋白质的克数与总重量之比，蛋白质是人体必需的营养素之一，对于维持生命活动、促进生长发育、修复组织等方面具有重要作用，常用的蛋白质含量计算公式为：蛋白质含量=(总蛋白-水分)/总重量×100%。

3、脂肪含量(FatContent):脂肪含量是指食品中脂肪的克数与总重量之比，脂肪是人体必需的能量来源之一，但过量的脂肪摄入会导致肥胖等健康问题，常用的脂肪含量计算公式为：脂肪含量=(总脂肪-水分)/总重量×100%。

4、碳水化合物含量(CarbohydrateContent):碳水化合物含量是指食品中碳水化合物的克数与总重量之比，碳水化合物是人体主要的能量来源之一，但应适量摄入以避免血糖波动过大，常用的碳水化合物含量计算公式为：碳水化合物含量=(总糖+纤维)/总重量×100%。

5、矿物质和维生素含量(MineralandVitaminContent):矿物质和维生素是人体必需的微量营养素之一，对于维持生命活动、促进生长发育、预防疾病等方面具有重要作用，常用的矿物质和维生素含量计算公式为：每100克食品中含有的元素或维生素数量等于该元素或维生素在元素周期表中的序数乘以相应的系数(如钙为2,铁为38)。

6、膳食纤维含量(DietaryFiberContent):膳食纤维是指不能被人体消化吸收的食物成分，包括纤维素、半纤维素和果胶等，膳食纤维具有促进肠道蠕动、降低胆固醇、控制血糖等多种生理功能，常用的膳食纤维含量计算公式为：膳食纤维含量=(可溶性纤维+不可溶性纤维)/总重量×100%。

就是一些常见的营养学食品质量计算公式，通过这些公式我们可以更直观地了解食品的营养价值，从而做出更合理的饮食选择，需要注意的是，这些公式只是初步估算食品中营养成分的方法，实际摄入量还需结合个人体重、性别、年龄等因素进行综合考虑。