健身营养学饮食书是那些专门为运动员、健身爱好者和希望改善健康状况的人群提供饮食建议的书籍，这些书籍通常涵盖了营养学的基本原理，包括能量平衡、蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素和矿物质等营养素的作用，以及如何根据个人的目标和需求制定合适的饮食计划，以下是一些值得一读的健身营养学饮食书籍：

1、《运动营养学》(Sports Nutrition) - 作者：Ronald L* Wash U* MD, PhD, James Ware, PhD

这本书详细介绍了运动营养学的基本原理，包括能量平衡、蛋白质、碳水化合物和脂肪在运动中的作用，以及如何根据不同运动类型和强度制定合适的饮食计划，书中还提供了丰富的实例和实用建议，帮助读者更好地理解和应用营养学知识。

2、《运动员的饮食》(The Athlete's Diet) - 作者：Ja K* Saffiot

这本书针对运动员的需求提供了一套全面的饮食计划，包括赛前、赛中和赛后的饮食建议，书中详细解释了如何根据运动员的训练计划、比赛目标和个人喜好调整饮食，以达到最佳的运动表现。

3、《健身营养指南》(The Complete Guide to Fitness Nutrition) - 作者：Dean Karnazes, Michael Matthews, and Brian McIntyre

这本书汇集了三位作者在健身领域的丰富经验，为读者提供了从头到脚的全方位健身营养指导，书中不仅包括了饮食计划、营养补充品的选择和使用，还介绍了如何根据个人的健康状况和目标调整饮食。

4、《健身营养学》(Nutrition for Fitness) - 作者：Robert C* Martin, M*D*, J*D*, Daniel R* Roberts, M*D*, and Thomas R* Wellman, M*D*

这本书以科学为基础，结合了临床实践经验，为读者提供了一套实用的健身营养方案，书中详细讲解了如何根据个人的身体状况、运动目标和生活习惯制定合适的饮食计划，以实现健康的体重管理和提高运动表现。

5、《力量训练与营养》(Strength Training and Nutrition) - 作者：Jim Spani, PhD, and Mark Rippetoe, MS, CSCS

这本书主要针对力量训练者提供饮食建议，强调了蛋白质的重要性，书中详细解释了如何根据训练强度和目标选择合适的蛋白质来源，以及如何合理安排饮食时间和餐量，以促进肌肉生长和恢复。

这些健身营养学饮食书籍为读者提供了丰富的知识和实用的建议，帮助他们更好地制定饮食计划，实现健康、有氧和力量训练的目标，在选择阅读时，可以根据自己的需求和兴趣进行挑选。