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小学营养学基础知识题库
选择题
1、下列哪种食物含有丰富的蛋白质？
A* 水果 B* 蔬菜 C* 肉类 D* 豆类
（图片来源网络，侵删）
2、人体所需的主要营养素包括哪几种？(多选)
A* 碳水化合物 B* 脂肪 C* 蛋白质 D* 维生素 E* 矿物质
3、以下哪种食物含有较多的钙？
A* 牛奶 B* 鸡蛋 C* 鱼肉 D* 面包
4、哪种食物含有较少的脂肪？
A* 猪排 B* 鸡胸肉 C* 牛排 D* 煎蛋
5、以下哪种食物含有较多的纤维素？
A* 米饭 B* 面条 C* 馒头 D* 苹果
6、哪种食物含有较多的维生素C?
A* 橙子 B* 苹果 C* 香蕉 D* 西瓜
7、以下哪种食物含有较多的维生素A?
A* 胡萝卜 B* 菠菜 C* 南瓜 D* 西红柿
8、哪种食物含有较多的铁？
A* 瘦肉 B* 鸡蛋 C* 绿叶蔬菜 D* 豆类
9、以下哪种食物含有较多的锌？
A* 花生 B* 核桃 C* 猪肝 D* 鸡肉
10、哪种食物含有较多的碘？
A* 海带 B* 紫菜 C* 虾皮 D* 鱼肉
填空题
11、每天吃______个水果，可以摄取到丰富的维生素和矿物质。
12、一个成年人每天需要摄入______克的蛋白质。
13、每天喝______杯牛奶，可以补充钙质。
14、一个成年人每天需要摄入______克的脂肪。
15、每天吃______份蔬菜和水果，可以摄取到丰富的纤维素。
判断题
16、所有的食物都含有营养素。(正确)
17、没有营养的食物对人体有害。(错误)
18、只吃某一种食物可以满足人体所有的营养需求。(错误)
19、只要有营养的食物都可以随意食用。(错误)
20、每天吃太多的糖分会导致肥胖。(正确)
