营养学膳食的书籍有很多，以下是一些值得推荐的书籍：
1、《中国居民膳食指南》：这本书是中国营养学会根据我国居民的营养需求和食物资源特点，结合国内外研究成果，制定的一份适合我国居民的膳食指南，它包括了膳食结构、食物选择、饮食烹饪、食品安全等方面的内容，对于指导我国居民科学合理地进行膳食搭配具有重要意义。
2、《营养学》：这是一本系统介绍营养学基本理论、知识和技能的专业教材，它涵盖了营养素、营养与健康、膳食与营养、营养评价与干预等方面的内容，对于从事营养学教学和科研工作的人员来说是一本很好的参考书。
3、《西方饮食文化史》：这本书详细介绍了西方饮食文化的发展历程，从古代到现代，从不同地区到不同社会阶层，都有详细的阐述，通过阅读这本书，可以更好地了解西方人的饮食习惯和文化背景。
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4、《健康饮食指南》：这本书主要介绍了如何通过合理的饮食来预防和治疗疾病，它包括了蔬菜水果篇、谷物豆类篇、肉类蛋类篇、奶制品篇、水产品篇、油脂糖类篇等内容，对于想要改善健康状况的人来说是一本很好的参考书。
5、《中医食疗大全》：这是一本介绍中医食疗理论和方法的专业书籍，它包括了中医食疗的基本原理、常用食材和药膳方剂等内容，对于想要了解中医食疗的人来说是一本很好的参考书。
