厨师证是由多个部门发放的，包括但不限于：人力资源和社会保障局、职业技能鉴定中心、食品药品监督管理局等，不同的部门颁发的厨师证书，其含金量和适用范围也有所不同。

1、人力资源和社会保障局：这是最常见的厨师证书发放部门之一，人社局颁发的厨师证书，主要是针对企事业单位、酒店、餐厅等从事烹饪工作的人员，这种证书的含金量较高，是厨师求职和晋升的主要依据之一。

2、职业技能鉴定中心：职业技能鉴定中心是一个专门从事职业技能鉴定的机构，其颁发的厨师证书主要用于评价个人的职业技能水平，这种证书在一定程度上可以作为厨师求职和晋升的参考依据，但其含金量相对较低。

3、食品药品监督管理局：食品药品监督管理局主要负责食品安全和药品监管工作，其颁发的厨师证书主要用于评价个人在食品安全方面的知识和技能，这种证书在食品安全方面具有很高的权威性，但在其他方面的应用相对较少。

4、教育部门：部分地区的教育部门也会颁发厨师证书，主要针对职业学校和技工学校的学生，这种证书主要用于评价学生的职业技能水平，对于已经就业的厨师来说，实际意义不大。

5、其他部门：除了上述几个常见的部门外，还有一些其他部门也会颁发厨师证书，如旅游局、体育局等，这些部门颁发的厨师证书通常具有一定的地域性和特殊性，对于厨师求职和晋升的影响较小。

厨师证的发放部门较多，不同部门颁发的证书在含金量和适用范围上存在差异，在选择厨师证时，建议根据自己的实际情况和发展方向，综合考虑各个部门的证书，以便更好地提升自己的职业技能和竞争力，无论选择哪个部门的厨师证，都应该注重实际操作能力的培养，因为这才是成为一名优秀厨师的关键所在。