要自学营养学专业，首先需要了解营养学的基本概念、原理和方法，营养学是研究食物对人体健康的影响的科学，主要关注食物中的营养素(如蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质)与人体健康的关系，以下是一些建议，帮助你更有效地自学营养学专业：

1、确定学习目标：明确自己学习营养学的目的，是为了提高健康水平、预防疾病还是为了在特定领域(如临床营养、运动营养等)工作，这将有助于你更有针对性地进行学习。

2、阅读教材和参考书：选择一本适合初学者的营养学教材或参考书，如《营养学原理》、《营养与代谢病》等，这些书籍通常会从基础知识开始讲解，逐步深入到高级内容，在阅读过程中，要做好笔记，以便日后复习。

3、观看在线课程：利用网络资源，如中国大学MOOC(慕课)、网易公开课等平台，观看一些专业的营养学课程，这些课程通常由知名专家授课，内容详实且易于理解，还可以关注一些权威营养学公众号，获取最新的研究成果和资讯。

4、参加线上讲座和研讨会：关注营养学领域的学术活动，如中国营养学会组织的各类学术会议，通过参加线上讲座和研讨会，可以了解最新的研究动态，拓宽知识面。

5、实践操作：理论联系实际是学习营养学的关键，在学习过程中，要关注实验技能的培养，如如何正确使用实验室设备、如何进行数据处理等，可以尝试在家制作健康餐点，将所学知识应用于实际生活中。

6、建立交流平台：加入营养学相关的社交群组或论坛，与其他学习者和专业人士进行交流，在交流过程中，可以提问、分享心得，互相学习。

7、定期复习和总结：学习营养学是一个长期的过程，要养成定期复习和总结的习惯，可以通过做习题、撰写读书笔记等方式，巩固所学知识。

8、考取相关证书：为了提高自己的专业素养，可以考虑考取一些与营养学相关的证书，如注册营养师(RD)、国际注册营养顾问(CISSN)等，这些证书不仅能够证明你的专业能力，还有助于提升个人竞争力。

通过以上方法，相信你会在自学营养学专业的过程中取得较好的成果，祝你学习顺利！