在当今社会，越来越多的人开始关注自己的健康和营养摄入，为了更好地了解营养学知识，选择一本合适的营养学书籍是非常重要的，以下是一些建议购买的营养学书籍，它们都是经过专业人士推荐和广泛认可的优秀著作。

1、《中国居民膳食指南》(2016版):这是一本由中国营养学会编写的权威膳食指南，内容涵盖了我国居民的各种营养需求，包括膳食结构、食物来源、膳食制作等，这本书为公众提供了科学的饮食指导，有助于提高人们的营养水平和健康状况。

2、《营养与代谢病学》(第2版):这本书由美国医学科学院编写，详细介绍了营养与代谢病学的基本原理和实践应用，书中包含了大量的病例分析和实证研究，对于临床医生和营养师来说是一本非常实用的参考书。

3、《全谷物食品：科学与实践》：这本书由美国农业部食品安全与营养中心编写，全面介绍了全谷物食品的科学知识和实践经验，作者从谷物的种类、加工、烹饪等方面进行了详细的讲解，旨在帮助读者更好地理解和利用全谷物食品。

4、《肥胖与营养不良》：这本书由世界卫生组织编写，针对全球范围内的肥胖和营养不良问题进行了深入研究，书中提供了一系列针对不同年龄段、性别和体重的人群的饮食建议，旨在帮助人们实现健康的体重控制和营养平衡。

5、《乳品与奶制品的营养价值》：这本书由美国农业部农业研究所编写，详细介绍了乳品与奶制品的营养成分、生物活性物质以及对人体健康的影响，作者还提供了各种乳品与奶制品的制作方法和搭配建议，帮助读者更好地利用这些营养丰富的食品。

6、《植物蛋白食品：科学与实践》：这本书由美国农业部食品与营养实验室编写，全面介绍了植物蛋白食品的科学知识和实践经验，作者从植物蛋白的种类、加工、烹饪等方面进行了详细的讲解，旨在帮助读者更好地理解和利用植物蛋白食品。

7、《肠道健康与营养》：这本书由中国科学院微生物研究所编写，详细介绍了肠道健康与营养的关系以及如何通过饮食改善肠道功能，作者还提供了一套适合不同人群的肠道健康饮食方案，帮助读者实现肠道健康的生活方式。

选择一本合适的营养学书籍对于提高我们的营养知识和促进健康至关重要，以上这些书籍都是经过专业人士推荐和广泛认可的优秀著作，希望对你有所帮助。