在开设烧烤店之前，我们需要了解一些相关的法律法规和手续，是否需要厨师证取决于你所在地的法规，根据《中华人民共和国食品安全法》的规定，食品经营者从事食品生产经营活动，应当依法取得食品经营许可证，而在某些地区，如北京市，还需要取得厨师证才能合法经营烧烤店，在开设烧烤店之前，你需要先了解当地的具体法规要求。

关于厨师证的办理，费用因地区而异，厨师证的办理需要参加培训并通过考试，培训费用可能在几百到几千元不等，考试费用也可能在几十到几百元之间，还需要购买相关教材和工具，厨师证的办理费用可能在几百到上千元之间。

除了厨师证之外，开设烧烤店还需要办理其他手续，以下是一些建议：

1、注册公司：根据你的经营规模和经营范围，可以选择个体工商户、有限责任公司等不同类型的公司，公司注册需要提供身份证明、房产证明等相关材料，具体流程和费用因地区而异。

2、营业执照：办理营业执照需要提供公司的基本信息、法定代表人身份证明等材料，营业执照的办理费用通常在几百元左右。

3、食品经营许可证：根据前面提到的，如果你所在地区要求办理厨师证，那么还需要办理食品经营许可证，具体流程和费用请咨询当地相关部门。

4、消防安全检查：开设餐饮店需要进行消防安全检查，确保符合消防规定，消防安全检查费用通常在几百元左右。

5、卫生许可证：根据当地卫生部门的要求，可能需要办理卫生许可证，具体流程和费用请咨询当地卫生部门。

6、税务登记：开设公司需要进行税务登记，以便缴纳各种税费，税务登记费用通常在几百元左右。

7、其他许可：根据你的经营项目，可能还需要办理其他许可证，如环保许可证、职业健康安全许可证等，具体请咨询当地相关部门。

开设烧烤店需要投入一定的时间和资金，在开始经营之前，请务必了解当地的具体法规要求和手续，确保合法合规经营，希望以上内容对你有所帮助！