国外营养学的核心期刊是《美国营养学会杂志》（Journal of the American College of Nutrition）。
《美国营养学会杂志》是由美国营养学会主办的一份国际性学术期刊，自1928年创刊以来，一直致力于推动全球营养科学的发展，该期刊涵盖了营养学的各个领域，包括基础营养学、临床营养学、公共卫生营养学、儿童营养学、老年营养学、运动营养学等。
《美国营养学会杂志》的审稿流程严格，所有投稿的文章都需要经过同行评审，以确保其科学性和准确性，该期刊还定期发布一些重要的研究报告和综述文章，为读者提供了最新的研究进展和科学观点。
《美国营养学会杂志》的影响力广泛，其发表的文章被广大营养学家和医学研究人员广泛引用，据统计，该期刊的影响因子在营养学领域的期刊中名列前茅，这充分证明了其在学术界的重要地位。
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《美国营养学会杂志》不仅关注营养学的理论研究，也非常重视营养学在实际应用中的价值，该期刊经常发表一些关于营养政策、营养教育、营养干预等方面的文章，为政策制定者和公众提供了科学的参考依据。
《美国营养学会杂志》还积极参与国际学术交流，与全球多个营养学期刊建立了合作关系，共同推动营养学的发展，该期刊还定期举办各种学术活动，如研讨会、讲座等，为营养学家提供了一个交流和学习的平台。
《美国营养学会杂志》是国外营养学的核心期刊，它以其严谨的学术态度、高质量的研究成果和广泛的国际影响力，为全球营养科学的发展做出了重要贡献，对于从事营养学研究的人员来说，阅读和引用《美国营养学会杂志》的文章，无疑是获取最新营养学知识和信息的重要途径。
