购买厨师证，即通过非法手段获取厨师职业资格证书的行为，是一种违反国家法律法规的犯罪行为，这种行为的量刑依据主要来源于《中华人民共和国刑法》和《中华人民共和国食品安全法》等相关法律法规。

从《中华人民共和国刑法》的角度来看，购买厨师证的行为可能涉及到的罪名主要有：伪造、变造、买卖国家机关公文、证件、印章罪，行贿罪，受贿罪，滥用职权罪等，具体量刑依据如下：

1、伪造、变造、买卖国家机关公文、证件、印章罪：根据《中华人民共和国刑法》第271条规定，伪造、变造、买卖国家机关公文、证件、印章的，处三年以下有期徒刑、拘役或者管制，并处或者单处罚金；情节严重的，处三年以上十年以下有期徒刑，并处罚金。

2、行贿罪、受贿罪：根据《中华人民共和国刑法》第389条和第390条规定，行贿、受贿数额较大或者有其他严重情节的，处三年以下有期徒刑或者拘役；数额巨大或者有其他特别严重情节的，处三年以上十年以下有期徒刑；数额特别巨大或者有其他特别严重情节的，处十年以上有期徒刑或者无期徒刑，可以并处没收财产。

3、滥用职权罪：根据《中华人民共和国刑法》第397条规定，滥用职权，致使国家利益、公共利益遭受重大损失的，处三年以下有期徒刑或者拘役；情节特别严重的，处三年以上七年以下有期徒刑。

从《中华人民共和国食品安全法》的角度来看，购买厨师证的行为可能涉及到的罪名主要是：食品安全违法犯罪，具体量刑依据如下：

1、根据《中华人民共和国食品安全法》第123条规定，生产、销售不符合食品安全标准的食品，足以造成严重食物中毒事故或者其他严重食源性疾病，危害人体健康的，处五年以下有期徒刑，并处罚金；对人体健康造成特别严重危害的，处五年以上十年以下有期徒刑，并处罚金。

购买厨师证的行为涉及多个法律法规，具体的量刑依据需要根据案件的具体情况和犯罪嫌疑人所犯的具体罪名来判断，在实际操作中，执法部门会根据案件的具体情况，依法进行调查取证，最终确定犯罪嫌疑人所犯的罪名和相应的刑罚。