在养生食物中绿色食物补肝。绿色食物含有对肝脏健康的叶绿素和多种维生素。能清理肠胃防止便秘，减少直肠癌的发病。另外，还能保持体内的酸碱平衡，在压力中强化体质。代表食物：菠菜、绿紫苏、白菜、芹菜、生菜、韭菜、西兰花等。
菠菜：有养血、止血、滋阴润燥及抗衰老、促进细胞增长的作用。
白菜营养分析：
(1)*白菜含有丰富的粗纤维，不但能起到润肠、促进排毒的作用又刺激肠胃蠕动，促进大便排泄，帮助消化的功能。对预防肠癌有良好作用。
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(2)*秋冬季节空气特别干燥，寒风对人的皮肤伤害极大。白菜中含有丰富的维生素C、维生素E，多吃白菜，可以起到很好的护肤和养颜效果。
(3)*美国纽约激素研究所的科学家发现，中国和日本妇女乳腺癌发病率之所以比西方妇女低得多，是由于她们常吃白菜的缘故。白菜中有一些微量元素，它们能帮助分解同乳腺癌相联系的雌激素。
芹菜营养分析：
（1）*芹菜的平肝降压作用，主要是因为芹菜中含酸性的降压成分。
（2）*从芹菜子中分离出的一种碱性成分，对人体能起安神的作用，消除烦躁。
（3）*芹菜含有利尿消肿的有效成分。
（4）*芹菜是高纤维食物具有抗癌防癌的功效。
（5）*芹菜含铁量较高，能补充妇女经血的损失，食之能避免皮肤苍白、干燥、面色无华，而且可使目光有神，头发黑亮。
（6）*芹菜是辅助治疗高血压病及其并发症的首选之品。
（7）*芹菜汁还有降血糖作用。
（8）*芹菜含有锌元素，是一种性功能食品，能促进人的性兴奋，西方称之为“夫妻菜”。
