公开课基础营养学是一种通过网络平台进行的免费或付费的教育资源，旨在向公众传授有关营养学的基础知识和技能，要上好这门课程，你需要遵循以下几个步骤：

1、选择合适的课程：你需要在各大在线教育平台（如Coursera、网易云课堂、腾讯课堂等）上搜索基础营养学相关课程，在选择课程时，要注意查看课程简介、授课教师资质、课程评价等信息，以确保所选课程质量高且适合自己。

2、注册并登录：在选择好课程后，你需要注册并登录相应的在线教育平台，这些平台会提供免费和付费两种类型的课程，你可以根据自己的需求和预算选择合适的课程。

3、学习课程：在注册并登录平台后，你可以开始学习所选的基础营养学课程，课程通常会分为若干个模块，每个模块包含一个或多个主题，在学习过程中，你可以观看视频讲座、阅读教材、参加在线讨论等，以加深对营养学知识的理解和掌握。

4、完成作业和测试：为了更好地巩固所学知识，许多课程会设置作业和测试环节，你需要按时完成这些作业和测试，以便了解自己的学习进度和掌握程度。

5、参与互动：在课程学习过程中，你可以积极参与在线讨论、提问和回答问题，与其他学员互动交流，这不仅有助于你解决学习过程中遇到的问题，还能拓宽你的视野，了解不同人的观点和看法。

6、复习和总结：为了确保所学知识得到巩固，你需要定期复习所学内容，并进行总结，你可以整理笔记、制作思维导图等方式，帮助自己回顾和梳理知识点。

7、实践应用：营养学是一门实践性很强的学科，因此在学习过程中，你应该关注所学知识在实际生活中的应用，你可以根据所学知识调整自己的饮食习惯，或者为家人和朋友提供营养建议。

要想上好公开课基础营养学，你需要选择适合自己的课程，认真学习，积极参与互动，及时复习和总结，并将所学知识应用于实际生活中，通过这些努力，你将能够掌握营养学的基本知识和技能，为自己和家人的健康保驾护航。