国家认证的厨师证书有很多种，这些证书都是为了确保厨师具备一定的专业技能和知识，以满足餐饮业的需求，以下是一些常见的国家认证厨师证书：

1、中国烹饪大师证书：由中国烹饪协会颁发，是对中国烹饪界最高荣誉的认可，获得此证书的厨师需要具备丰富的烹饪经验、高超的烹饪技艺和良好的职业道德。

2、中国烹饪名师证书：由中国烹饪协会颁发，是对烹饪技艺和理论知识达到一定水平的厨师的认可，获得此证书的厨师需要具备较高的烹饪技能和丰富的实践经验。

3、中国烹饪技师证书：由中国烹饪协会颁发，是对烹饪技能达到一定水平的厨师的认可，获得此证书的厨师需要具备基本的烹饪技能和一定的实践经验。

4、中国烹饪高级技工证书：由中国烹饪协会颁发，是对烹饪技能达到一定水平的厨师的认可，获得此证书的厨师需要具备基本的烹饪技能和一定的实践经验。

5、中国餐饮服务师证书：由中国烹饪协会颁发，是对餐饮服务技能达到一定水平的厨师的认可，获得此证书的厨师需要具备良好的服务态度、沟通能力和服务技能。

6、食品安全管理师证书：由中国烹饪协会颁发，是对食品安全管理知识和技能达到一定水平的厨师的认可，获得此证书的厨师需要具备食品安全法律法规知识、食品安全风险评估和控制技能。

7、营养师证书：由中国营养学会颁发，是对营养学知识和技能达到一定水平的厨师的认可，获得此证书的厨师需要具备营养学基础知识、食物营养成分分析和食品搭配技能。

8、西餐烹饪师证书：由中国烹饪协会颁发，是对西餐烹饪技能达到一定水平的厨师的认可，获得此证书的厨师需要具备西餐烹饪基本技能、西餐食材知识和西餐菜品制作技能。

9、中餐烹饪师证书：由中国烹饪协会颁发，是对中餐烹饪技能达到一定水平的厨师的认可，获得此证书的厨师需要具备中餐烹饪基本技能、中餐食材知识和中餐菜品制作技能。