营养与保健专业是一门研究食物、营养和健康之间关系的学科，主要关注人类如何通过合理的饮食和生活方式来维持身体健康，预防疾病，提高生活质量，这个专业的学生将学习到一系列关于营养学、食品科学、生理学、病理学、公共卫生等方面的知识，以便在未来从事相关的工作。

营养与保健专业的学生会学习基础的生物化学知识，包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等营养素的功能和作用，这些知识将帮助他们理解人体是如何利用这些营养素来维持生命活动的。

学生将学习营养学的基本原理，包括营养需求、营养不良和营养过剩的影响，以及如何通过饮食调整来改善健康状况，这部分知识将使他们能够为个人或群体制定合理的膳食计划。

学生还将学习食品科学的基础知识，包括食品加工、储存和检测等方面的内容，这些知识将使他们能够评估食品的安全性和营养价值，为消费者提供科学的食品选择建议。

在生理学方面，学生将学习人体的正常生理功能和调节机制，以及疾病对人体生理功能的影响，这将帮助他们理解营养和健康之间的密切关系，以及如何通过调整饮食来改善健康状况。

在病理学方面，学生将学习疾病的发生、发展和预防措施，以及疾病的诊断和治疗方法，这将使他们能够更好地理解疾病的成因和影响，为患者提供个性化的营养和保健建议。

在公共卫生方面，学生将学习流行病学、卫生统计学和卫生管理等知识，以便了解人群健康状况的调查和评估方法，以及如何制定和实施有效的公共卫生政策。